Pongal Recipe In Telugu: పొంగల్ అంటే తెలుగువారికి పండుగ అంటేనే అది. ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని ఇంటి వద్దే తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం. అవసరమైన పదార్థాలు, తయారీ విధానం తెలుసుకుందాం.


COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

ఆరోగ్యలాభాలు:


పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది: పొంగ‌ల్ సాధారణంగా అన్నం, పెసరపప్పు, పాలు, షుగర్, ఖర్జూరాలు, ధాల్చిన చెక్క, యాలకులు, జాజికాయలు మొదలైన పదార్థాలతో తయారు చేస్తారు. ఈ పదార్థాలు అన్ని కలిసి పొంగ‌ల్‌ను పోషకాలతో నిండి ఉండే వంటకంగా చేస్తాయి.


ప్రోటీన్లు అందిస్తుంది: పెసరపప్పు ప్రోటీన్లతో నిండి ఉంటుంది. పొంగ‌ల్‌లో పెసరపప్పు ఉండటం వల్ల ప్రోటీన్లను అందిస్తుంది.


శక్తిని ఇస్తుంది: పొంగ‌ల్‌లో ఉండే కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి శక్తిని అందిస్తాయి.


జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది: పొంగ‌ల్‌లో ఉండే పాలు, ఖర్జూరాలు జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తాయి.


రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: పొంగ‌ల్‌లో ఉండే యాలకులు, ధాల్చిన చెక్క, జాజికాయలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.


గుండెనికి మేలు చేస్తుంది: పొంగ‌ల్‌లో ఉండే పెసరపప్పు మరియు ఖర్జూరాలు గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.


కావాల్సిన పదార్థాలు:


పసుపు అన్నం: ఒక కప్పు
పెసలు: అర కప్పు
పాలు: ఒక లీటరు
నెయ్యి: రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర: అర టీస్పూన్
యాలకాయ: రెండు
దాల్చిన చెక్క: ఒక చిన్న ముక్క
చక్కెర: రుచికి తగినంత
వేరుశనగ: అర కప్పు (వేయించి తొక్క తీసి)
ద్రాక్ష: అర కప్పు
కేసరి: రంగు కోసం కొద్దిగా
ఉప్పు: రుచికి తగినంత


తయారీ విధానం:


పెసలు నానబెట్టడం: రాత్రి పూట పెసలను నీటిలో నానబెట్టండి.


పెసలు, అన్నం ఉడికించడం: నానబెట్టిన పెసలను, పసుపు అన్నాన్ని, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఒక పాత్రలో వేసి నీరు పోసి మరగ్గా ఉడికించండి.


పాలు వేసి మరిగించడం: ఉడికిన పెసలు, అన్నాల మిశ్రమానికి పాలు వేసి మరలా మరిగించండి. వంట సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయడం: జీలకర్ర, యాలకాయ, దాల్చిన చెక్క వేసి కొద్ది సేపు మరిగించండి.


చక్కెర వేయడం: రుచికి తగినంత చక్కెర వేసి బాగా కలపండి.


రంగు వేయడం: కేసరి వేసి అందంగా రంగును చేయండి.


వేరుశనగ- ద్రాక్ష వేయడం: వేయించిన వేరుశనగ ద్రాక్షను వేసి కలపండి.


నెయ్యి వేయడం: చివరగా నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి వడ్డించండి.


అదనపు సూచనలు:


పొంగల్‌ను వేడి వేడిగా వడ్డించినప్పుడు రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది.
పొంగల్‌ను బదామ్, పిస్తా వంటి డ్రై ఫ్రూట్స్‌తో అలంకరించవచ్చు.
పొంగల్‌ను కారంగా చేయాలంటే కొద్దిగా మిరప పొడి వేయవచ్చు.


ఇతర రకాల పొంగల్:


కారం పొంగల్: పొంగల్‌లో కొద్దిగా మిరప పొడి వేసి కారంగా తయారు చేయవచ్చు.
బంగాళాదుంప పొంగల్: పొంగల్‌లో ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలను వేసి తయారు చేయవచ్చు.
చెనపొడి పొంగల్: పొంగల్‌లో చెనపొడి వేసి తయారు చేయవచ్చు.


ఈ సులభమైన విధానంతో  ఇంటి వద్దే రుచికరమైన పొంగల్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ పండుగ సందర్భంగా కుటుంబ సభ్యులతో కలిసి ఈ వంటకాన్ని ఆస్వాదించండి.


Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ



స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.     


Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu     


Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712


మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter