Ragi Murukulu: రాగి పిండి తో ఇలా మురుకులు చేస్తే కరకరలాడుతూ రుచిగా ఉంటాయి

Ragi Murukulu Recipe: రాగి మురుకులు ఆంధ్రప్రదేశ్, తెలంగాణ రాష్ట్రాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన స్నాక్. ఇవి రాగి పిండిని ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. రాగి పిండి పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉండటంతో ఈ మురుకులు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి.

రాగి మురుకుల ప్రత్యేకతలు:

ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు: రాగి పిండి, నువ్వులు, కొబ్బరి, ఉప్పు వంటి సహజమైన పదార్థాలతో తయారవుతాయి.
పోషక విలువలు: ఇనుము, కాల్షియం, ప్రోటీన్లు వంటి పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి.
కరకరలాడే రుచి: వేయించిన తర్వాత కరకరలాడే రుచితో ఉంటాయి.
సులభంగా తయారీ: ఇంటి వద్ద సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
వివిధ రకాలు: ఉప్పు లేదా చక్కెరతో తయారు చేయవచ్చు.

రాగి మురుకుల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: రాగి ఫైబర్‌తో నిండి ఉండటం వల్ల ఆకలిని తగ్గించి బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మంచిది: ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
రక్తహీనతను నివారిస్తుంది: ఐరన్‌ శరీరంలో రక్తం తయారీకి సహాయపడుతుంది.
ఎముకలను బలపరుస్తుంది: కాల్షియం ఎముకలను బలపరుస్తుంది.
శక్తిని ఇస్తుంది: రాగి శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది.

రాగి మురుకుల తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:

రాగి పిండి: 2 కప్పులు
బియ్యం పిండి: 1 కప్పు
శనగ పుట్నాలు: అర కప్పు (మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి)
కారం: 1 టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
వాము: 1 టీస్పూన్
తెల్ల నువ్వులు: పావు కప్పు
చిటికెడు ఇంగువ
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా

తయారు చేసుకునే విధానం:

ముందుగా స్టవ్‍పై ఓ ప్యాన్ పెట్టి సన్నని మంటపై రాగి పిండిని వేయించుకోవాలి. పుట్నాలను మిక్సీలో మెత్తగా పొడిలా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత రాగి పిండిని ఓ పెద్ద గిన్నెలో వేసుకోవాలి. రాగి పిండి, పుట్నాల పొడిని కలపాలి. పిండిలో వేసుకునేందుకు నెయ్యిని ఓ ప్యాన్‍లో వేడి చేయాలి. వేడి చేసిన నెయ్యిని పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి. పిండికి కారం, ఉప్పు, వాము, నువ్వులు, ఇంగువ వేసి బాగా కలపాలి. పిండికి తగినంత నీళ్లు పోసి మృదువైన పిండి చేసుకోవాలి. మురుకుల గొట్టంలో పిండిని నింపి నూనెలో వేయించాలి. దోరగా వేగిన తర్వాత వడకట్టి తీసి పెట్టుకోవాలి.

చిట్కాలు:

పిండిని చాలా పలుచగా లేదా చాలా గట్టిగా చేయకూడదు.
మురుకుల గొట్టం చిన్న రంధ్రాలు ఉండేలా చూసుకోవాలి.
నూనెను మధ్యస్థ మంటపై వేడి చేయాలి.
మురుకులను తక్కువ మంటపైనే వేయించాలి.

ఇతర రకాలు:

చక్కెరతో తయారు చేయవచ్చు: ఉప్పుకు బదులు చక్కెర వేసి తయారు చేసుకోవచ్చు.
వివిధ రకాల పదార్థాలు కలపవచ్చు: కొబ్బరి తురుము, బాదం ముక్కలు, కిస్మిస్ వంటివి కూడా కలపవచ్చు.

ఇదీ చదవండి: మాజీ మంత్రి ఎన్సీపీ లీడర్‌ బాబా సిద్ధిఖీ దారుణ హత్య.. సల్మాన్‌ ఖాన్‌కు ఈ మర్డర్‌తో ఉన్న లింక్‌ అదేనా?

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.