Mirchi Bajji Recipe: ఆంధ్రా స్టైల్‌లో మిర్చీ బజ్జీ.. రెసిపీ వివరాలు ఇలా

Mirchi Bajji Recipe In Andhra Style: మిర్చి బజ్జీ అనేది ప్రసిద్ధమైన తెలుగు వంటకం. ముఖ్యంగా ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో. ఇది మిర్చి, బెసన్, మసాలాలతో తయారు అవుతుంది.  ఇది వేడి వేడిగా వడ్డించే ఒక చిరుతిండి, లేదా భోజనంతో పాటు కూడా తినవచ్చు.

మిర్చి బజ్జీ రకాలు:

పచ్చిమిరపకాయ బజ్జీలు:

 ఇవి సాధారణ రకం మిర్చి బజ్జీలు, వీటిని పచ్చి మిరపకాయలతో తయారు చేస్తారు.

వాము పెట్టిన మిర్చి బజ్జీలు:

 ఈ బజ్జీలను వాముతో కలిపిన మసాలా పేస్ట్‌లో ముంచి వేయించడం వల్ల కొద్దిగా పులుపు వాసన వస్తుంది.

సన్నమిరప బజ్జీలు: 

ఈ బజ్జీలను ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలతో తయారు చేస్తారు. ఇవి చాలా కారంగా ఉంటాయి.

కారంలేని పెద్ద మిరపకాయ బజ్జీలు:

 ఈ బజ్జీలను పెద్ద, కారంలేని మిరపకాయలతో తయారు చేస్తారు.

చింతపండు పేస్టు కూరిన మిర్చి బజ్జీలు: 

ఈ బజ్జీలకు చింతపండు పేస్టును కలుపుతారు. ఇది వాటికి పుల్లటి రుచిని ఇస్తుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:

20 పచ్చిమిర్చి
1/2 కప్పు బెసన్
1/4 కప్పు శనగపిండి

1/2 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి
1/4 టీస్పూన్ పసుపు

1/4 టీస్పూన్ కారం
1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
కొత్తిమీర
నూనె

తయారీ విధానం:

పచ్చిమిర్చిలను శుభ్రంగా కడిగి, వాటిని సగానికి కత్తిరించుకోండి. ఒక గిన్నెలో బెసన్, శనగపిండి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, జీలకర్ర పొడి, పసుపు, కారం, గరం మసాలా, ఉప్పు వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి, పిండిలా కలపండి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, పచ్చిమిర్చి ముక్కలను బెసన్ పిండిలో ముంచి, నూనెలో వేసి, డిప్ ఫ్రై చేసుకోండి. మిర్చి బజ్జీలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, వాటిని నూనె నుంచి తీసి, పేపర్ టవల్ మీద పెట్టుకోండి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మిర్చి బజ్జీలకు మరింత రుచి రావడానికి, పిండిలో కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా పెరుగు కలపవచ్చు.
మిర్చి బజ్జీలను మరింత స్పైసీగా చేయాలనుకుంటే, పిండిలో కొద్దిగా ఎర్ర మిరపకాయల పొడి కలపవచ్చు.
మిర్చి బజ్జీలను సాస్ లేదా చట్నీతో కూడా వడ్డించవచ్చు.

ఈ విధంగా మీరు కూడా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. బయట అధిక నూనెలు  ఉపయోగిస్తారు. ఇలా ఇంట్లోనే చేసుకోవడం వల్ల ఎలాంటి అనారోగ్య సమస్యలు కలగవు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.