Broccoli Soup: ఇప్పుడు బ్రోకలీ సూప్‌తో బరువు తగ్గడం ఎంతో సులభం!
1 పెద్ద బ్రోకలీ, ముక్కలుగా చేసుకోవాలి, 1 ఉల్లిపాయ, తరిగిన, 2 వెల్లుల్లి రెబ్బలు, తరిగిన, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న, 2 కప్పుల కూరగాయల ఉడకబెట్టిన నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన నీరు, 1/2 కప్పు పాలు, 1/4 కప్పు పార్మెసన్ చీజ్ తురిమిన, ఉప్పు, మిరియాలు రుచికి సరిపడా
ఒక పెద్ద పాన్‌లో మధ్యస్థ వేడి మీద వెన్నను కరిగించాలి. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి వేసి, మృదువుగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
ఇప్పుడు బ్రోకలీ ముక్కలు వేసి, మరో 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన నీరు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన నీరు వేసి, మరిగించాలి.
వేడిని తగ్గించి, 15-20 నిమిషాలు లేదా బ్రోకలీ మృదువుగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. సూప్‌ను మిక్సీలో వేసి, మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
పాలు , పార్మెసన్ చీజ్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, బాగా కలపాలి.వేడిగా వడ్డించాలి.
మరింత రుచి కోసం, సూప్‌లో 1/4 కప్పు తరిగిన తాజా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర వేయవచ్చు.
క్రీమీ సూప్ కోసం, 1/2 కప్పు హెవీ క్రీమ్ లేదా పెరుగు వేసి, బాగా కలపాలి.
మరింత పోషణ కోసం, 1/2 కప్పు ఉడికించిన బీన్స్ లేదా 1/4 కప్పు తరిగిన చికెన్ లేదా టర్కీని సూప్‌లో వేయవచ్చు.
బ్రెడ్ టోస్ట్ లేదా క్రాకర్స్ తో సర్వ్ చేయండి.