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5 "फोटो साभार: Food Fusion")
नई दिल्ली: चैत्र नवरात्रि (Navratri 2021) के पावन पर्व पर कई लोग 9 दिनों का व्रत (Navratri Vrat 2021) रखते हैं. भारतीय संस्कृति में नवरात्रि के अलावा भी कई ऐसे दिन हैं, जिनमें व्रत रख भगवान की पूजा की जाती है. अगर आप व्रत में फलाहार का सेवन (Navratri Vrat Recipe) करते हैं तो चटपटे फलाहारी चाट मसाला (Falahari Chaat Masala Recipe) से अपनी डिशेज का जायका बढ़ा सकते हैं.
ज्यादातर व्रतों में लोग फलाहार का सेवन करते हैं. इसमें आलू चाट, फ्रूट चाट, मखाना चाट (Makhana Chaat) आदि का सेवन किया जाता है (Falahari Recipe). व्रत में कुछ चटपटा खाने का मन हो तो आप घर में बनाए गए फलाहारी चाट मसाले (Homemade Chaat Masala Recipe) का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है और इससे खाने का लुत्फ कई दोगुना बढ़ जाता है.
2 चम्मच जीरा
2 चम्मच सूखा पुदीना
2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच सेंधा नमक
1 चम्मच काला नमक (अगर व्रत में खाते हों तो)
1 चम्मच शक्कर
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच अमचूर
1. एक पैन गर्म करें. उसमें बिना घी-तेल डाले जीरा भून लें.
2. ग्राइंडर में खड़ी काली मिर्च, लाल मिर्च, सेंधा नमक, शक्कर, अमचूर, पुदीना और भुना हुआ जीरा डालकर पीस लें.
3. इस पूरी प्रक्रिया में कहीं भी घी, तेल या पानी का इस्तेमाल नहीं किया जाएगा. सभी मसालों को बहुत अच्छी तरह से पीस लें.
4. फलाहारी चाट मसाला (Falahari Chaat Masala) तैयार है. इस मसाले का रंग आपके मसालों की क्वॉलिटी और मात्रा पर निर्भर करेगा.
इसे फलाहारी चाट, सब्जी, खिचड़ी, कटलेट, टिक्की आदि पर छिड़क लें. आपकी डिश का स्वाद बदल जाएगा.
