गुजराती मेथी थेपला Wrap से करें अपने दिन की शुरुआत, जानिए आसान रेसिपी

नई दिल्ली: वीकेंड पर घरों में आमतौर पर रोजाना से हटकर नाश्ता (Weekend Breakfast) बनाया जाता है. अगर आप देश के विभिन्न राज्यों का खान-पान पसंद करते हैं और अपनी रसोई में उन्हें बनाते भी हैं तो यकीनन आपने गुजराती व्यंजन (Gujarati Dish) भी जरूर ट्राई किए होंगे. गुजरात में नाश्ते के तौर पर थेपला (Thepla) काफी पसंद किए जाते हैं.

1. वीकेंड पर घरों में आमतौर पर रोजाना से हटकर नाश्ता बनाया जाता है
2. गुजराती थेपला को भी अब एक फ्यूजन डिश के तौर पर बना सकते हैं
3. ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और साथ ही सेहतमंद भी

मेथी थेपला रैप
गुजराती थेपला को भी अब पारंपरिक अंदाज से बदलकर एक फ्यूजन डिश (Fusion Dish) के तौर पर बनाया जाता है. वीकेंड पर अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो घर पर बनाइए स्टफ्ड मेथी थेपला रैप (Stuffed Methi Thepla Wrap Recipe). ये खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं और साथ ही सेहतमंद भी. जानिए आलू की स्टफिंग वाले खास मेथी थेपला रैप की रेसिपी.

सामग्री

मेथी थेपले के लिए
1 कप गेहूं का आटा
1/4 कप बारीक कटी हुई मेथी
1 टेबलस्पून तेल
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून मिर्च का पाउडर
नमक स्वादानुसार
गेहूं का आटा (बेलने के लिए)
तेल

आलू की स्टफिंग के लिए
1 कप उबले हुए आलू के टुकड़े
1 टेबलस्पून तेल
1/4 टीस्पून सरसों
चुटकीभर हींग
1/2 टीस्पून तिल
4-5 करीपत्ते
11 टीस्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/2 टीस्पून नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1/4 टीस्पून मिर्च का पाउडर

अन्य सामग्री
2 टेबलस्पून रेड चिली सॉस
बारीक कटा हुआ हरा प्याज
स्प्राउट्स
कसा हुआ गाजर

विधि

मेथी थेपले के लिए
1. सभी सामग्री को मिलाकर जरूरत भर पानी के साथ नरम आटा गूंथ लें. अब आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें.
2. उसके बाद आटे को फिर से तेल लगाकर मुलायम और लचीला होने तक गूंथ लें.
3. आटे को 4 बराबर भागों में बांटकर गेहूं के सूखे आटे की मदद से गोल बेल लें.
4. सभी थेपलों को तवे पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें (तेल की मदद से).

आलू की स्टफिंग बनाने के लिए
1. एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म कर सरसों डालें.
2. सरसों के चटखने के बाद उसमें हींग, तिल, करीपत्ते, हरी मिर्च, आलू, हल्दी, नींबू का रस और नमक डालें.
3. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं. मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
4. धनिया डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
4. आलू की तैयार स्टफिंग को 4 बराबर भागों में बांटकर अलग रख दीजिए.

स्टफ्ड थेपले के लिए
1. अब एक मेथी थेपले को साफ जगह पर रखकर उस पर रेड चिली सॉस लगाएं.
2. थेपले के बीच में आलू की स्टफिंग का एक भाग रखिए.
3. ऊपर से हरा प्याज, बीन स्प्राउट्स और गाजर फैलाकर थेपले को रोल कीजिए.
स्टफ्ड मेथी थेपला तैयार है. गर्मागर्म सर्व कीजिए.