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5 "घर में लहसुन उगाने का तरीका")
नई दिल्ली: भारतीय खान-पान (Indian Food) में लहसुन का काफी महत्व (Garlic Benefits) है. दाल हो, स्नैक्स हों, छोले-राजमा या कोई सब्जी, लहसुन के बिना चीजों का स्वाद कुछ अधूरा सा लगता है. आज-कल कोरोना के दौर में प्याज-लहसुन का ज्यादा से ज्यादा सेवन करने पर जोर दिया जा रहा है. माना जाता है कि इससे इम्युनिटी को बूस्ट (Immunity Booster Foods) करने में मदद मिलती है. इन गार्डनिंग टिप्स (Gardening Tips) से आप घर पर ही लहसुन उगा सकते हैं (How To Grow Garlic At Home).
देश में कोरोना संक्रमण (Corona Cases In India) का संकट गहराता जा रहा है. ऐसे में बार-बार घर से बाहर न निकलने की सलाह दी जा रही है. लेकिन रोजमर्रा के इस्तेमाल की कुछ चीजें ऐसी होती हैं, जिनके लिए हमें हर कुछ दिनों में बाहर निकलना पड़ता है. सब्जियों में शामिल लहसुन भी एक ऐसी ही चीज है. आप चाहें तो इन टिप्स से घर में ही लहसुन उगा सकते हैं.
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अगर आपको किचन गार्डनिंग (Kitchen Gardening) का शौक है या घर में उगाई गई सब्जियां खाना ही पसंद करते हैं तो लहसुन उगाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत होगी.
लहसुन के बीज
गमला
खाद
मिट्टी
पानी
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लहसुन के बीज (Garlic Seeds) को बिना छीले अलग कर लीजिए. आप चाहें तो किसी बीज भंडार से भी बीज खरीद सकते हैं. इसके बाद गमले में मिट्टी डालें और उसको अच्छी तरह से खुरच कर कुछ घंटों के लिए छोड़ दीजिए ताकि मिट्टी नरम हो जाए. मिट्टी नरम होने का मतलब है कि लहसुन भी अच्छी तरह से उगेगा. अब बीज को इस मिट्टी में 3-4 इंच की गहराई में दबा दीजिए.
मिट्टी में बीज लगाने से पहले ही मिट्टी में खाद को अच्छी तरह से मिक्स कर दीजिए. बीज लगाने के बाद भी ऊपर से हल्की मात्रा में खाद डाल दीजिए. ध्यान रहे कि रासायनिक खाद (Chemical Compost) का कम इस्तेमाल करना है. इसके लिए जैविक खाद (Organic Fertilizer) या कम्पोस्ट खाद का इस्तेमाल करें. इन खादों से फसल अच्छी होती है. इसका भी ध्यान रहे कि एक बार में एक ही कली को मिट्टी में लगाना है.
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लहसुन आमतौर पर सर्दियों के मौसम में लगाया जाता है (Garlic Growing Season) लेकिन ऐसा नहीं है कि आप इसे अभी नहीं लगा सकते हैं. ठंड पड़ने से कुछ महीने पहले भी इसे लगाया जा सकता है. ध्यान रहे कि ज्यादा ठंड भी फसल को खराब कर सकती है. इसे रात में किसी चीज से ढककर रखें. समय-समय पर इसे धूप भी दिखाते रहें.
बीज लगाते ही 1-2 मग पानी डाल दें. बीच-बीच में भी पानी देते रहें. जब आपको लगे कि बीज अंकुरित हो रहे हैं तो फिर से एक बार खाद डालकर एक मग पानी डाल दें.
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मिट्टी में बीज लगाने से लेकर लहसुन की कटाई तक कीट-पतंगों से दूर रखने के लिए नियमित समय पर दवा का छिड़काव करते रहें. आप चाहें तो बाजार से दवा खरीद सकते हैं या घर पर भी नींबू-पानी का घोल बनाकर इस पर छिड़काव कर सकते हैं. हालांकि, दवा इसके लिए बेहतर ऑप्शन है.
लगभग एक महीने बाद लहसुन इतने बड़े हो जाते हैं कि साग या किसी अन्य काम के लिए लहसुन के पत्तों का इस्तेमाल किया जा सकता है. लगभग 2-3 महीने के अंदर ही लहसुन भी इस्तेमाल के लिए तैयार हो जाएगा.
