हड्डियों में फौलाद भर देंगे ये 'चमत्कारी' सूप, विटामिन B-12 की कमी भी हो जाएगी दूर

Vitamin B12 Health News: विटामिन बी12 की कमी से आज हर कोई परेशान है. इसका संबंध सीधे दिमाग की क्षमता से माना जाता है. विटामिन B-12 नर्व फंक्शन को सपोर्ट करने के साथ ब्रेन की हेल्थ को मेनटेन रखता है. ऐसे में आइए आपको बताते हैं उन 'चमत्कारी' सूप के बारे में जो इसका पावर हाउस माने जाते हैं.

Deficiency of Vitamin B12: विटामिन बी-12 इंसानों के लिए इतना जरूरी है. जैसे जीवन के लिए सांसे जरूरी हैं. वैसे स्वस्थ्य शरीर के लिए विटामिन B-12 बेहद जरूरी है. कुदरत ने ऐसी ऐसी चीजों में विटामिन बी-12 कूट-कूटकर भर रखा है. जिसके बारे में कम लोग ही जानते हैं. ऐसे में आइए आपको बताते हैं उन सब्जियों के बारे में जिनमें इस विटामिन का अकूत खजाना छिपा है. ठंड के इस सीजन में आप उनका सूप बनाकर अपने अंग अंग में ताकत का खजाना भर सकते हैं.

क्यों जरूरी है विटामिन बी-12, क्या है पैरामीटर?

हेल्थ एक्सपर्ट्स, डाइट एक्सपर्ट और डॉक्टरों के मुताबिक विटामिन बी-12 की कमी से आपके शरीर में थकान, कमजोरी, खून की कमी और नर्वस सिस्टम से जुड़ी बीमारियां हो सकती हैं. मानव शरीर विटामिन-बी12 सीधे नहीं बना सकता. इसलिए इसे खाने के जरिए यानी डाइट के जरिए लेना जरूरी है. जिसका काम फूड आइटम्स से नहीं चलता है, उन्हें इसके कैप्सूल या टेबलेट खाने पड़ते हैं. बहुत ज्यादा कमी आने पर आपको इंजेक्शन लगाकर इसकी आपात सप्लाई की जाती है. ऐसे में जब खुद के शरीर में इस विटामिट की कमी के लक्षण देंखे तो अपने मन से खुद डॉक्टर न बनें, बल्कि किसी योग्य डॉक्टर की सलाह से इसकी जांच कराएं और प्रॉपर इलाज कराएं. अगर इसकी कमी के लक्षण नहीं हैं तो आप हमारे बताए इन फूड आइटम्स को खाकर अपना कोटा मेनटेन रख सकते हैं.

शरीर में विटामिन बी12 की मात्रा उम्र के हिसाब से अलग-अलग होती है. 18 साल या उससे बड़ी उम्र के लोगों के शरीर में इसकी मात्रा 200-900 pg/mL होनी चाहिए.

ऐसे दूर करें कमी?

जैसा कि हमने आपको बताया कि कुछ सब्जियों में विटामिन-बी12 से भरपूर मात्रा में होता है. उनका सूप पीकर आप इसकी कमी दूर करने में खुद की मदद कर सकते हैं. विटामिन-बी12 से भरपूर फूड्स की बात करें तो पत्तेदार हरी सब्जियां- पालक, मेथी, सरसों के साग, मशरूम में बी12 भरपूर होता है. इसके साथ ही आप किडनी बीन्स भी ट्राई कर सकते हैं. चुकंदर भी विटामिन-बी12 से भरपूर होता है. इसी तरह सूरजमुखी के बीजों में भी जबरदस्त विटामिन-बी12 होता है.

इन सब्जियों का सूप बनाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धोएं और काटें. साफ पानी में सूप को उबालने के लिए जरूरी एहतियात बरतें. इस सूप में आप पनीर के कुछ पीस और सूरजमुखी के बीजों को भी मिला सकते हैं. उबालकर  छानकर उसमें काली मिर्च और हर्ब्स मिलाकर उसकी पावर बढ़ाएं और सूप को एकदम गरमागरम परोसें.

Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.