ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೇರಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ. NCBI ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲಾಭಕೋರರು ಮರದ ಪುಡಿ, ಮರ, ಹುಲ್ಲು, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಂತಹ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲಾಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಅಸಲಿ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಕರ್ನಾಟಕ, ದೇಶ, ವಿದೇಶ, ಮನರಂಜನೆ, ಶಿಕ್ಷಣ, ಉದ್ಯೋಗ, ಆರೋಗ್ಯ, ಜೀವನಶೈಲಿ, ಆಧ್ಯಾತ್ಮ, ಕ್ರೀಡೆ, ಕ್ರೈಂ, ವೈರಲ್, ವ್ಯಾಪಾರ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ಈಗಲೇ ನಮ್ಮ ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಮೊಬೈಲ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3AClgDd
Apple Link - https://apple.co/3wPoNgr
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು
Twitter Link - https://bit.ly/3n6d2R8
Facebook Link - https://bit.ly/3Hhqmcj
Youtube Link - https://www.youtube.com/live/RNn4I7iIaYE?si=3G4W5dh0oCdFnu-T
Instagram Link - https://bit.ly/3LyfY2l
Sharechat Link - https://bit.ly/3LCjokI
Threads Link- https://www.threads.net/@zeekannadanews
WhatsApp Channel- bit.ly/46lENGm ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆ: ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಿಮಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಈ ಲೇಖನ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಾವು ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಓದಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಕಲಿ ಕೇಸರಿ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕೇಸರಿ ಕ್ರಮೇಣ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಕಲಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾದರೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ನಕಲಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಲಾಭಕೋರರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಅದು ನಿಜವೋ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯೋ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಕ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ತೊಗಟೆಯು ಒಳಗೆ ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಸಾಲೆಗೆ ಕೃತಕ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಸಾಲೆಗೆ ಕೃತಕ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.