ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯಾರು ತಾನೇ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಇದರ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು ಹಲವರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನೋಡಿದರೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದೆನಿಸುವ ಈ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ನೋಡಿದಾಗ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾವು ರಾಸಾಯನಿಕವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಝೀ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಕನ್ನಡ ಮೊಬೈಲ್ ಆಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3hEw2hy
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ.
ಮಾವು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಕಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂದರೆ ಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಣಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿ ಕಾಣುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಸ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಕಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ದೇಶದ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಾಕ್ಷಿಣ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕವು ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅಸಿಟಲೀನ್ ಅನಿಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಥಿಲೀನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (Fruits) ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಫ್‌ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಐ ನಿಷೇಧಿಸಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನೂ ಓದಿ- Disadvantages Of Maida: ನೀವು ಬಳಸುವ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿಸಬಹುದು
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರ್ಬೈಡ್ ನಿಮ್ಮ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನೂ ಓದಿ- Food For Strong Bones: ದುರ್ಬಲ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಿವು
ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣು ಮುಳುಗಿದರೆ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು ಎಂದರ್ಥ. ಒಂದೊಮ್ಮೆ ಅವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೇಲಿದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂತಹ ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
