Bellam Gavvalu: బెల్లం గవ్వలు కరకరలాడాలంటే పిండినిఇలా కలిపిచూడండి..!

Bellam Gavvalu Recipe: బెల్లం గవ్వలు అంటే ఏమిటి? ఇవి తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ప్రత్యేకంగా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన తీపి వంటకం. వీటి రుచి ఎంతో మధురంగా ఉంటుంది. పిల్లల నుంచి పెద్దవరకు అందరికీ ఇవి బాగా ఇష్టం. వీటిని తయారు చేయడానికి ప్రధానంగా గోధుమ పిండి, బెల్లం, నూనె వాడతారు. బెల్లంలోకాల్షియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. దీపావళి, సంక్రాంతి వంటి పండుగల సమయంలో ఇవి తప్పక తయారు చేసే స్వీట్లలో ఒకటి. దీని ఎలా తయారు చేసుకోవాలి అనేది మనం తెలుసుకుందాం. 

కావలసిన పదార్థాలు:

గోధుమ పిండి: 1 కప్పు
బెల్లం: 1 కప్పు (తరగటి)
నూనె: వేయించడానికి తగినంత
నీరు: అవసరమైనంత
నెయ్యి: 1 టేబుల్ స్పూన్
యాలకుల పొడి: చిటికెడు
వంట సోడా: చిటికెడు

తయారీ విధానం:

ఒక పాత్రలో గోధుమ పిండి, నెయ్యి, వంట సోడా వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత కొద్ది కొద్దిగా నీరు పోసి మృదువైన పిండి చేయాలి. ఈ పిండిని 30 నిమిషాలు కప్పి ఉంచాలి.  పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలు చేసి, అరచేతుల మధ్య వేసి గవ్వల ఆకారంలో రొట్టెలు చేయాలి. ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ఈ గవ్వలను వేసి రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి. వేయించిన గవ్వలను కిచెన్ టవల్ మీద పెట్టి అదనపు నూనెను తీసివేయాలి. ఒక పాత్రలో బెల్లం, నీరు వేసి మంట మీద ఉంచి, బెల్లం కరిగి తీగ పాకం వచ్చే వరకు మరిగించాలి. ఆ తర్వాత యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. వేయించిన గవ్వలను బెల్లం పాకంలో వేసి బాగా కలపాలి. అన్ని గవ్వలు పాకంలో బాగా మునిగేలా చూసుకోవాలి.  ఒక ప్లేట్‌లో కాగితం పరచి, ఈ గవ్వలను అందులో వేసి చల్లారనివ్వాలి. చల్లారిన తర్వాత గవ్వలు విడివిడిగా వస్తాయి. వీటిని ఎంజాయ్ చేయండి.

చిట్కాలు:

గోధుమ పిండి బదులు మైదా పిండిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
బెల్లం పాకం చాలా గట్టిగా లేదా సన్నంగా ఉండకూడదు. తీగ పాకం వచ్చిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
గవ్వలను వేయించేటప్పుడు మంట మధ్యస్థంగా ఉండేలా చూసుకోవాలి.
చల్లారిన తర్వాత గవ్వలను ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి