Phool Makhana: అద్భుత ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన ఫూల్ మ‌ఖ‌నా!

Phool Makhana Benefits: ఫూల్ మఖానాను తామర విత్తనాలు అని కూడా పిలుస్తారు. చాలా మందికి తెలియని ఒక అద్భుతమైన ఆహారం. కొంచెం ఖరీదైనప్పటికీ, ఈ చిన్న విత్తనాలు అందించే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అపారమైనవి. వీటిని ఉపయోగించడం వల్ల డయాబెటిస్‌, జీర్ణవ్యవస్థలు, ఒత్తిడి వంటి ఇతర ఆరోగ్య సమస్యల నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది. ఈ ఫూల్‌ మఖానా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్యలాభాలు ఏంటో మనం తెలుసుకుందాం.

ఫూల్ మఖానా ప్రయోజనాలు:

ఫూల్‌ మఖానా డయాబెటిస్ వ్యాధిగ్రస్తులకు ఎంతో మేలు చేసే ఆహారం. ఇందులో తక్కువ గ్లైసీమిక్‌ ఇండెక్స్‌ కలిగి ఉంటుంది. దీని వల్ల రక్తంలో షుగర్‌ లెవల్స్‌ పెరగకుండా ఉంటాయి. కాబట్టి షుగర్‌ వ్యాధిగ్రస్తులు వీటిని వారి ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం వల్ల ఎంతో మంచిది. అయితే కాకుండా ఫూల్‌ మఖానాలో ఐరన్‌ పుష్కలంగా లభిస్తుంది. ఇది రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్‌ స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా రక్తహీనతతో బాధపడుతున్నవారికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది.  

ఫూల్‌ మఖానా లో అధిక శాతం ఫైబర్‌ ఉంటుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడంలో ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అంతేకాకుండా మలబద్ధకం, గ్యాస్‌, అజీర్ణం, అసిడిటీ వంటి జీర్ణ సమస్యలను తగ్గించడంలో ఎంతో మేలు చేస్తుందని వైద్యులు చెబుతున్నారు. అంతేకాకుండా ఇందులో యాంటీఆక్సిడెంట్లకు ఉంటాయి. ఇది శరీరంలో ఉండే వాపు, నొప్పి, మంటను తగ్గిస్తాయి. ఫూల్ మఖానా యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం, ఇవి శరీరంలో వాపు, నొప్పి, మంటను తగ్గిస్తాయి. ఇవి ఆక్సీడేటివ్ ఒత్తిడిని కూడా తగ్గిస్తాయి, ఇది క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

ఫూల్ మఖానా ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గిస్తుంది, ఇది పాలిసిస్టిక్ ఓవరీ సిండ్రోమ్ (PCOD) ఉన్న మహిళలకు సహాయపడుతుంది. ఇది వారిలో సంతానోత్పత్తి రేట్లను మెరుగుపరుస్తుంది.ఫూల్ మఖానాలో పొటాషియం అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి ఇది చాలా మంచిది.మఖానాలో కేలరీలు తక్కువగా మరియు ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లుగా భావిస్తుంది. అతిగా తినడాన్ని నిరోధిస్తుంది. బరువు తగ్గించుకోవాలనుకునే వారికి ఇది చాలా మంచిది.ఫూల్ మఖానా శరీరం నుండి విష పదార్థాలు వ్యర్థాలను తొలగించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఫూల్ మ‌ఖ‌నాల‌లో పొటాషియం అధికంగా ఉంటుంది. ఇది హైబీపీని త‌గ్గిస్తుంది.

ఫూల్ మఖానా చాట్‌:

ఫూల్ మఖానా చాట్ ఒక రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్, ఇది తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. ఇది తామర గింజలు, కూరగాయలు, మసాలా దినుసులతో తయారు చేయబడుతుంది. ఫూల్ మఖానా చాలా పోషకమైనవి, ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఐరన్, మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కప్పు ఫూల్ మఖానా
1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ, తరిగిన
1/2 కప్పు టమోటాలు, తరిగిన
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగిన
1/4 కప్పు క్యాప్సికమ్, తరిగిన
1/2 అంగుళం అల్లం, తురిమిన
2 పచ్చి మిర్చి, తరిగిన
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/2 టీస్పూన్ రాయాలు
1/4 టీస్పూన్ పసుపు
1/4 టీస్పూన్ కారం
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నిమ్మరసం 1 టేబుల్ స్పూన్
కొత్తిమీర, అలంకరించడానికి

తయారీ విధానం:

ఫూల్ మఖానాను 20 నిమిషాలు నానబెట్టుకోండి. ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, జీలకర్ర, రాయాలు వేసి వేయించాలి. అల్లం, పచ్చి మిర్చి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చేవరకు వేయించాలి. టమోటాలు, క్యాప్సికమ్ వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి కలపాలి. నానబెట్టిన ఫూల్ మఖానా నీటిని వంగించి, పాన్ లో వేసి బాగా కలపాలి. 5 నిమిషాలు ఉడికించి, నిమ్మరసం కలపాలి. కొత్తిమీరతో అలంకరించి వేడిగా వడ్డించండి.

చిట్కాలు:

మీకు నచ్చిన కూరగాయలను జోడించవచ్చు.
చాట్ కి మరింత పులుపు రుచి కావాలంటే, నిమ్మరసం కంటే నిమ్మకాయ ముక్కలు వాడండి.
ఫూల్ మఖానా చాట్ ను టిఫిన్ గా లేదా సాయంత్రం స్నాక్ గా తినవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.