Ragi Upma: ఆరోగ్యకరం, రుచికరమైన రాగి ఉప్మా తయారు చేసుకోవడం ఎలా?

Ragi Upma Recipe: రాగి అనేది చిరుధాన్యాలలో ఒకటి.  ఇది కాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ వంటి పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. రాగి ఉప్మా తయారు చేయడానికి రాగి పిండిని కూరగాయలు, మసాలాలు నీటితో కలిపి ఉడికించడం జరుగుతుంది. ఇది పిల్లలు, పెద్దలు తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యంగా ఉంటారు. 

రాగి ఉప్మా యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

రాగి ఉప్మాలోకాల్షియం, ఐరన్, ఫైబర్ వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. ఇది ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. రక్తహీనతని నివారిస్తుంది. అలాగే  జీర్ణవ్యవస్థ మెరుగుపరుస్తుంది. రాగి ఉప్మా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

రాగి ఉప్మా ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువ సమయం కడుపు నిండుగా ఉంచుతుంది. అధిక బరువు తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

చెడు కొలెస్ట్రాల్  స్థాయిలను తగ్గించడానికి మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

రాగి ఉప్మాకి కావాల్సిన  పదార్థాలు: 

1 కప్పు రాగి పిండి 
1 ఉల్లిపాయ, ముక్కలుగా చేసినవి 
2 ⅓ కప్పులు నీరు 
1 టేబుల్ స్పూన్ నూనె 
¼ టీస్పూన్ ఆవాలు 
1 పచ్చిమిర్చి 
కొన్ని కరివేపాకులు
½ టీస్పూన్ జీలకర్ర పొడి 
½ టీస్పూన్ పసుపు
రుచికి తగినంత ఉప్పు 
కొత్తంధుక్క 

తయారు చేయు విధానం:

ఒక బౌల్‌లో రాగి పిండిని, నీటిని కలిపి మృదువైన పిండిగా చేయండి. పాన్‌ని వేడి చేసి, నూనె వేసి, ఆవాలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకులు వేసి వేయించండి. ఆ తర్వాత, ఉల్లిపాయ వేసి వేయించండి. జీలకర్ర పొడి, మురుకుముక్కలు, పసుపు వేసి కొద్దిసేపు వేయించండి. తయారుచేసిన పిండిని పాన్‌లోకి పోసి,  కలుపుతూ ఉండండి. కూరగాయలు బాగా కలిసేలా కలపండి. రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసి, కొద్దిసేపు ఉడికించండి. 
చివరిగా, కొత్తంధుక్క చల్లి సర్వ్ చేయండి. 

చిట్కాలు:
 రాగి పిండి ముద్దలు పట్టకుండా ఉండాలంటే, పిండిని కలిపేటప్పుడు కొంచెం కొంచెంగా నీరు పోయండి.  

ఈ విధంగా రాగి పిండితో ఉప్మా చేసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. అలాగే మీరు కూడా  ఆరోగ్యంగా ఉంటారని ఆరోగ్యానిపుణులు చెబుతున్నారు. 

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.