Avakaya Biryani Recipe: టేస్టీ టేస్టీ ఆవకాయ బిర్యానీ.. 20 నిమిషాల్లో రెడీ..

Avakaya Biryani Recipe: ఆవకాయ అనేది రెండు తెలుగు రాష్ట్రాలకు చెందిన ఒక ప్రసిద్ధ పచ్చడి. దీనిని పచ్చి మామిడికాయలతో తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా రుచికరంగా తినడానికి పుల్లగాతో పాటు కారంగా ఉంటుంది. చాలా మంది పప్పుతో పాటు ఆవకాయను తింటూ ఉంటారు. అయితే ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో చాలా మంది ఈ అవకాయతో బిర్యానీ తయారు చేసుకుని తింటారు. నిజాని దీనిని పిల్లల నుంచి పెద్దవారి వరకు ఎంతో ఇష్టంగా తింటూ ఉంటారు. ఇందులో శరీరానికి కావాల్సిన కొన్ని విటమిన్స్‌ కూడా లభిస్తాయి. కాబట్టి క్రమం తప్పకుండా తినడం వల్ల మంచి ఫలితాలు పొందుతారు. అయితే ఆవకాయ బిర్యానీ మీరు కూడా ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవాలనుకుంటున్నారా? ఇలా సులభంగా కేవలం 20 నిమిషాల్లోనే ఈ స్పెషల్‌ బిర్యానీ తయారు చేసుకోండి.  

ఆవకాయ బిర్యానీ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:
బాస్మతి బియ్యం - 1 కప్పు
ఆవకాయ - 100 గ్రాములు
కొబ్బరి నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ - 1 (పెద్దది), తరిగినది
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
టమోటా - 1 (పెద్దది), తరిగినది
జీలకర్ర పొడి - 1 టీస్పూన్
కారం పొడి - 1/2 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/2 టీస్పూన్
కొత్తిమీర - 1/2 కట్ట, తరిగినది
పుదీనా - 1/4 కట్ట, తరిగినది
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం:
ముందుగా ఈ ఆవకాయ బిర్యానీని తయారు చేసుకోవడానికి ఒక బౌల్‌ తీసుకోవాల్సి ఉంటుంది.
అందులో బాస్మతి బియ్యాన్ని 30 నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోండి.
ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ వేసుకుని, బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి.
ఆ తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి.
అందులోనే టమోటా, జీలకర్ర పొడి, కారం పొడి వేసి, టమోటాలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
నానబెట్టిన బియ్యం, నీరు, ఉప్పు వేసి, బియ్యం ఉడికే వరకు ఉడికించాలి.

Also Read 2024 Bajaj Pulsar N250: మార్కెట్‌లోకి కొత్త పల్సర్ N250 వచ్చేసింది.. ఫీచర్స్‌, స్పెషిఫికేషన్స్‌ ఇవే!
ఆ తర్వాత ఆవకాయ ముక్కలు, కొత్తిమీర, పుదీనా వేసి, బాగా కలపాలి.
అలాగే కుక్కర్ మూత పెట్టి, 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.
ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, 10 నిమిషాలు తర్వాత వడ్డించాలి.

చిట్కాలు:
మరింత రుచి కోసం బిర్యానీలో కొన్ని ఉడికించిన బంగాళాదుంప ముక్కలు లేదా క్యారెట్ ముక్కలు కూడా వేయవచ్చు.
మీరు స్పైసీ బిర్యానీ ఇష్టపడితే, మీరు మరింత కారం పొడి వేయవచ్చు.
బిర్యానీని మరింత రుచిగా చేయడానికి, మీరు దానిని తాజా పెరుగు లేదా రాయతాతో వడ్డించవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.