Gongura Puvvu Pachadi: గోంగూర పువ్వు పచ్చడి.. తయారీ విధానం ఎంతో సులభం.!

Gongura Puvvu Pachadi Recipe: గోంగూర పువ్వు పచ్చడి తెలుగు వంటకాల్లో ఒక ప్రత్యేకమైన స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తుంది. గోంగూర ఆకులతో పాటు, గోంగూర పువ్వులను కూడా పచ్చడి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ పచ్చడి తనదైన పుల్లటి రుచి, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి. గోంగూర పువ్వులకు ఒక ప్రత్యేకమైన పుల్లటి రుచి ఉంటుంది. ఇది పచ్చడికి ఒక ఆకర్షణీయమైన టేస్ట్ ఇస్తుంది.  గోంగూర పువ్వులు విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి. ఇవి మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. గోంగూర పువ్వు పచ్చడిని అన్నం, ఇడ్లీ, దోసతో పాటుగా తినవచ్చు. ఇది భోజనానికి ఒక అద్భుతమైన అనుబంధం.

గోంగూర పువ్వు పచ్చడిని ఇంటి వద్దే తయారు చేసుకోవచ్చు. అలాగే, తెలుగు రాష్ట్రాల్లోని అనేక హోటళ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో కూడా ఈ పచ్చడిని అందుబాటులో ఉంటుంది. గోంగూర పువ్వు పచ్చడికి బదులుగా గోంగూర ఆకులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ పచ్చడిని వేసవి కాలంలో ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు.

గోంగూర పువ్వులు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఇవి విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

గోంగూర పువ్వులు - 1 కప్పు
ఎండు మిరపకాయలు - 5-6
శనగపిండి - 1/4 కప్పు
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
కరివేపాకు - కొన్ని రెమ్మలు
ఉప్పు - రుచికి తగినంత

నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారీ విధానం:

గోంగూర పువ్వులను శుభ్రంగా కడిగి, నీరు పిండి వేయండి. ఎండు మిరపకాయలను ఒక పాత్రలో వేయించి, తొక్కలు తీసి, విత్తులను తీసివేయండి. వేయించిన ఎండు మిరపకాయలు, శనగపిండి, కరివేపాకు, ఉప్పు వీటిని కలిపి మిక్సీలో కొద్దిగా నీరు చేర్చి మెత్తగా అరగదీయండి. ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడి చేసి, ఆవాలు వేయండి. ఆవాలు పచలించగానే అరగదీసిన మిశ్రమాన్ని వేసి కలపండి.  గోంగూర పువ్వులను ఈ మిశ్రమంలో కలిపి బాగా కలుషుకోండి.

సర్వింగ్:

గోంగూర పువ్వు పచ్చడిని అన్నం, ఇడ్లీ, దోసతో పాటుగా తినవచ్చు. ఇది భోజనానికి ఒక అద్భుతమైన అనుబంధం.

చిట్కాలు:

మరింత పులుపు కావాలంటే, కొద్దిగా ఆమ్లపిప్పి లేదా నిమ్మరసం కలపవచ్చు.

కొద్దిగా జీలకర్ర పొడిని కలిపితే రుచి మరింతగా ఉంటుంది.

ఈ పచ్చడిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో 2-3 రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.

ఈ రెసిపీ మీకు నచ్చిందని ఆశిస్తున్నాను. రుచికరమైన గోంగూర పువ్వు పచ్చడిని తయారు చేసి ఆరగించండి!

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.