Vankaya Palli Karam: వంకాయ పల్లి కారం రుచి అమోఘంగా ఉంటుంది..!

Vankaya Palli Karam Recipe: వంకాయ పల్లి కారం అంటే ఆంధ్ర ప్రదేశ్‌లో చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన ఒక రుచికరమైన వంకాయ వంటకం. ఇది తీపి, కారం, ఉప్పు మిశ్రమంగా ఉండి, అన్నం, రోటీలతో బాగా సరిపోతుంది. ఈ వంటకం తయారీకి అధిక సమయం, కష్టం అవసరం లేదు. వంకాయ ఫైబర్‌కు మంచి మూలం. ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది , బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది. వంకాయ విటమిన్లు (విటమిన్ C, విటమిన్ K)  ఖనిజాలు (పొటాషియం, మాంగనీస్)తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇవి రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, రక్తపోటును నియంత్రిస్తాయి ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. వంకాయలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి కణాలను నష్టం నుంచి రక్షిస్తాయి, వృద్ధాప్యాన్నితగ్గిస్తాయి.

వంకాయ పల్లి కారం ఆరోగ్యలాభాలు: 

జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది: ఫైబర్ మరియు పల్లి పొడి జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి.

రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: విటమిన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని బలపరుస్తాయి.

బరువు నిర్వహణకు సహాయపడుతుంది: ఫైబర్ బరువు నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది.

ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది: క్యాల్షియం ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరం.

శక్తిని ఇస్తుంది: ప్రోటీన్ శరీరానికి శక్తిని అందిస్తుంది.

వంకాయ పల్లి కారం తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:

వంకాయలు
పల్లి పొడి
ఎండు మిరపకాయలు
కరివేపాకు
ఉల్లిపాయ
తగినంత ఉప్పు
నూనె
కొద్దిగా పసుపు

తయారీ విధానం:

వంకాయలను కడిగి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీరు పోసి ఉప్పు వేసి కొద్దిగా ఉడికించాలి. ఎండు మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మిక్సీలో మెత్తగా అరగదీసి పేస్ట్ తయారు చేసుకోవాలి.  కడాయిలో నూనె వేసి వేడి చేసి, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేగించాలి. ఆ తర్వాత పల్లి పొడి, వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేగించాలి. తరువాత ఉడికించిన వంకాయ ముక్కలు వేసి బాగా కలిపి వేయించాలి. చివరగా కొద్దిగా పసుపు, ఉప్పు అవసరమైతే వేసి కలపాలి.  వంకాయ పల్లి కారంను వేడి వేడిగా అన్నం, రోటీలతో సర్వ్ చేయాలి.

ముఖ్యంగా: వంకాయ పల్లి కారం తయారీలో వాడే మిరపకాయలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి, శరీరంలోని ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రిస్తాయి.

గమనిక: అయినప్పటికీ, అధికంగా కారం తినడం కొంతమందికి జీర్ణ సమస్యలను కలిగించవచ్చు. కాబట్టి, మితంగా తినడం మంచిది.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి