Aloo Paratha: ఆలూ పరాటా ఈసారి ఇలా చేయండి నోట్లో ఇట్టే కరిగిపోతుంది...
ఆలూ పరాటా అంటే భారతదేశం మొత్తం ప్రాంతంలో చాలా ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రుచికరమైన ఆహారం. ఇది చాలా మందికి ఇష్టమైన భోజనం.
ఆలూ పరాటా అంటే మృదువైన పరాటాలో ఆలూ మసాలాను నింపి తయారు చేసే ఒక రుచికరమైన భారతీయ స్నాక్ లేదా భోజనం.
ఆలూ పరాటా అంటే నోటిలో వేసుకుంటే కరిగిపోయేంత మృదువైన పరాటాలో ఆలూ మసాలా రుచికరమైన కలయిక.
కావలసిన పదార్థాలు: గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు, ఉప్పు - తగినంత, నీరు - అవసరమైనంత, నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్, ఆలూ - 3-4, ఉప్పు - తగినంత
ఉల్లిపాయ - 1, పచ్చిమిర్చి - 2, కొత్తిమీర - కట్ చేసి, అల్లం - చిన్న ముక్క, కారం పొడి, ధనియా పొడి, గరం మసాలా, కసురి మేతి - తగినంత
తయారీ విధానం: ఒక పాత్రలో గోధుమ పిండి, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. ఆ తర్వాత కొద్ది కొద్దిగా నీరు వేస్తూ మృదువైన పిండి చేయండి.
పిండికి కొద్దిగా నూనె వేసి మరోసారి కలపండి. పిండిని 15-20 నిమిషాలు కప్పి ఉంచండి. ఆలూలను బాగా ఉడికించి తొక్క తీసి, మెత్తగా మాసి చేయండి.
ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి నూనెలో వేయించండి. ఆ తర్వాత మాసిన ఆలూ, కొత్తిమీర, అన్ని మసాలాలు వేసి బాగా కలపండి.
పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేయండి. ప్రతి ఉండను చపాతిలా వాలి, మధ్యలో స్టఫింగ్ వేసి బాగా మూసి, గుండ్రంగా చేయండి.
తవాలో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఆ తర్వాత పరాటాను తవ్వలో వేసి రెండు వైపులా బాగా వేయండి.
వేడి వేడి ఆలూ పరాటాలను దహీ, చట్నీ లేదా పెరుగుతో సర్వ్ చేయండి.