Baisakhi 2024: ઘરે બનાવો આ 5 સ્વાદિષ્ટ પારંપારિક પંજાબી ભોજન, આંગળા ચાટી જશે મહેમાન

ચના મસાલાનાથી ભરપૂર છોલે અને મેદાના ખસ્તા ભટૂરાનું કોમ્બિનેશન ભલભલાના મોંઢામાં પાણી લાવી દે છે. આ નાસ્તા અથવા મુખ્ય ભોજનના રૂપમાં પીરસવામાં આવે છે. 

આ મસાલેદાર અને મસાલેદાર ચણાની વાનગી વૈશાખી તહેવારમાં ભોજનમાં ચાર ચાંદ લગાવી દે છે. પિંડી કાબૂલી ચણાને આખી રાત પલાળી, પછી તેને ઉકાળીને અને મસાલા સાથે રાંધીને બનાવવામાં આવે છે. આમલીની ખાટી અને વિવિધ મસાલાનું મિશ્રણ આ વાનગીને ખાસ બનાવે છે. તેને ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

પરાઠા પંજાબનું એક મુખ્ય વ્યંજન છે. વૈશાખી માટે તમે મસાલેદાર બટેટાના સ્ટફિંગ સાથે સ્વાદિષ્ટ આલૂ પરાઠા બનાવી શકો છો. બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને તેમાં ડુંગળી, લીલા મરચાં, કોથમીર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી આ મિશ્રણને લોટમાં ભરીને પરાઠાનો આકાર આપો. તેમને માખણ અથવા દહીં સાથે સર્વ કરો.

ભોજન બાદ કંઇક મીઠું ખાવાનું મન કરે છે? તો પંજાબી લસ્સી એક સારો ઓપ્શન છે. દહી, પાણી, ખાંડ અને ફળોના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવતી આ ઠંડી ડ્રિંક ના ફક્ત સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ પાચન ક્રિયાને પણ ઠીક રાખે છે. તમે મેંગો લસ્સી, કેસર લસ્સી અથવા તમારી પસંદગીના કોઇપણ ફ્રૂટ ફ્લેવરને પસંદ કરી શકો છો. 

મીઠા ભાત એક પારંપારિક પંજાબી મિઠાઇ છે જે ખાસકરીને તહેવાર પર બનાવવામાં આવે છે. બાસમતી ચોખાને દૂધ, ખાંડ, મેવા અને ઇલાયચી સાથે રાંધીને બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠા અને સુગંધિત વ્યજન ભોજનના અંતમાં એક શાનદાર મીઠાના રૂપમાં પીરસવામાં આવે છે.