Rajasthani Food: રાજસ્થાનના રાજપૂત યોદ્ધાઓ તાકાત માટે ખાતા હતા આ ખાસ ડીશ, સુગંધ માત્રથી મોંમાં આવી જશે પાણી
Rajasthani Food: રાજસ્થાનના રાજપૂત યોદ્ધાઓ ઘણા અઠવાડિયા કે મહિનાઓ સુધી તેમના ઘરોથી દૂર રહેતા હતા અને યુદ્ધમાંથી ઘરે પાછા ફર્યા પછી, યોદ્ધાઓ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની માંગ કરતા હતા. યોદ્ધાઓ એવી વાનગીઓ પણ બનાવડાવતા હતા જે સરળતાથી પેક કરી શકાય અને સાથે લઈ જઈ શકાય.
રાજસ્થાની ભોજન
રાજસ્થાની ભોજન સ્વાદિષ્ટ, રસાદાર અને અલગ પ્રવૃતિનું હોય છે, જેમ કે રાજસ્થાનના લોકોની પરંપરાઓ જેટલું જ અનોખું છે. રાજસ્થાનના ભોજનની સુગંધ અને સ્વાદ કોઈના પણ મોંમાં પાણી આવી જશે. રાજસ્થાન તીખા મસાલા માટે પ્રખ્યાત છે.
લાલ માંસ
લાલ માંસ એક માંસાહારી વાનગી છે, તેનો મસાલેદાર મરચાનો સ્વાદ મોઢામાં પાણી લાવે છે. રેડ મીટ એ રાજસ્થાનની પરંપરાગત વાનગી છે.
માંસની ઉત્પત્તિ
રાજસ્થાનના શાહી રસોડામાંથી નિકળતા લાલ માંસની વાનગી, લાલ માંસના બારીક ટુકડાઓ વડે બનાવવામાં આવે છે જેને પહેલા દહીંથી કોટેડ કરવામાં આવે છે અને થોડા સમય માટે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.
ગેમ મીટ
લાલ માંસનો ઉદ્ભવ રાજપૂતો દ્વારા શાસિત રાજ્યમાં થયો હતો અને મુઘલો દ્વારા પ્રભાવિત હતો. રાજપૂતો દ્વારા રેડ મીટને 'ગેમ મીટ' પણ કહેવામાં આવતું હતું.
રેડ મીટમાં સામગ્રી
લાલ માંસમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલા પાચન માટે ફાયદાકારક છે અને રોગોથી પણ બચાવે છે.
સામગ્રી- સરસવનું તેલ, ડુંગળી, લીલું મરચું, આખું લાલ મરચું, આખા ધાણા, જીરું, દસ કળી લસણ, આદુ, લવિંગ, મીઠું, એલચી, કાળા મરી, તજ, જાવિત્રી, પાણી, ધાણા.
Trending Photos