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7 "वसा से भरपूर सब्जियां खाएंगे तो बच सकते हैं स्ट्रोक से (फाइल फोटो)")
नई दिल्ली : वसा शरीर के लिए नुकसानदायक होती है. लेकिन हेल्दी फैट आपको कई तरह की बीमारियों से बचा सकता है. हाल में आए शोध के मुताबिक, वसायुक्त सब्जियां, डेयरी और डेयरी प्रोडक्ट्स स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में अहम भूमिका निभा सकते है. शोध में कई हैरान करने वाले खुलासे हुए हैं. आइए जानें, वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें हेल्दी फैट होता है और वे स्ट्रोक के खतरे को कम कर सकते हैं.
शोध के अनुसार, अधिक मात्रा में रेड मीट, प्रोसेस्ड मीट और गैर-डेयरी एनीमल फैट का सेवन करने से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है. वहीं, दूसरी ओर सब्जियों में मौजूद वसा या पॉलीअनसेचुरेटेड फैट (polyunsaturated fat) का अधिक सेवन इस खतरे को कम कर सकता है. ये अपने आप में पहली रिसर्च है.
शोधकर्ताओं के मुताबिक, वसा के प्रकार और वसा के विभिन्न खाद्य स्रोत स्ट्रोक सहित हृदय रोग की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं.
रिसर्च के परिणामों में पाया गया कि नॉन डेयरी एनीमल फैट का सेवन करने वालों में स्ट्रोक का अनुभव होने की संभावना 16 प्रतिशत अधिक थी. वहीं वेजिटेबल फैट और सबसे अधिक पॉलीअनसेचुरेटेड फैट का सेवन करने वालो में स्ट्रोक का अनुभव होने की संभावना 12 प्रतिशत कम थी.
रिसर्च में ये भी पाया गया कि रोजाना रेड मीट और प्रोसेस्ड रेड मीट का सेवन करने वालों में स्ट्रोक का 12 प्रतिशत अधिक जोखिम होता है. वहीं पनीर, मक्खन, दूध, आइसक्रीम और क्रीम जैसे उत्पादों में डेयरी फैट से स्ट्रोक का जोखिम अधिक नहीं होता.
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ऐसे में आपको रेड मीट और प्रोसेस्ड रेड मीट का सेवन कम करना चाहिए. साथ ही जैतून के तेल, कॉर्न ऑयल या सोयाबीन के तेल का इस्तेमाल खाना बनाने में कर सकते हैं, इससे स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी.
शोधकर्ताओं ने कहा कि प्रोसेस्ड मीट को प्लांट बेस्ड प्रोटीन सोर्स से बदलने पर स्ट्रोक से होने वाली मौत का खतरा भी कम हो जाता है.
शोध में कहा गया कि हेल्दी हार्ट के लिए बैलेंस्ड कैलोरी का सेवन करें जो कि वजन को भी संतुलित करेगा. साथ ही डायट में साबुत अनाज, प्लांट बेस्ड प्रोटीन, फलों और सब्जियों को शामिल करें.
इसके अलावा नमक, चीनी, एनीमल फैट, प्रोसेस्ड फूड और एल्कोहल का सेवन करने से बचें.
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(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों पर आधारित है. इसे अपनाने से पहले चिकित्सीय सलाह जरूर लें. ZEE NEWS इसकी पुष्टि नहीं करता है.)
