ब्रेकफास्ट का सबसे अच्छा ऑप्शन कांचीपुरम इडली, ये है बनाने का आसान तरीका

नई दिल्ली: हम सभी को पौष्टिक नाश्ता करने की सलाह दी जाती है.  इडली एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट है. यह भी सच है कि हम रोज एक जैसा नाश्ता करके बोर हो जाते है. ऐसे में आपको नाश्ते में इडली ट्राई करनी चाहिए. स्टीम में पके होने के कारण इडली में फैट भी बहुत कम होता है. इसे आसानी से पचाया जा सकता है. वहीं इडली में इस्तेमाल ​किया जाने वाला दाल और चावल का मिश्रण एमिनो एसिड का अच्छा स्त्रोत होता है. तो चलिए आज आपको बताते हैं एक खास तरह की इडली बनाने का तरीका जिसका नाम है, कांचीपुरम इडली.

सामग्री
2 कप सूजी, 1कप दही, 8-10 पीस काजू, 1 छोटा चम्मच उड़द दाल, 1 छोटा चम्मच मूंग दाल, 1 छोटा चम्मच राई, ½ छोटा चम्मच जीरा, ½ छोटा चम्मच तिल, 1 चम्मच तेल, ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार, 1 पाउच इनो.

बनाने की विधि
सबसे पहले सूजी दही को मिलाकर पानी की सहायता से घोल बना लें. अब एक पैन में ½ चम्मच तेल गरम करके इसमें राई, जीरा, काजू, व हल्दी मिलाकर 1 मिनट भूने व सूजी के घोल में डाल दें. इसे 10 मिनट के लिए रख दें. अब इडली के सांचों को ग्रीस करें. 10 मिनट बाद घोल में नमक व इनो डालकर हिलाएं और इडली के सांचों में भर दें. 10 मिनट के लिए भाप में पकाएं. अब सांचे से बाहर निकालकर 5 मिनट के लिए ठंडा करें. बचा हुआ तेल गरम करके राई, जीरा, तिल डालें. इसे इडली पर डालकर उस पर लाल मिर्च, हल्दी व नमक डालें. इडली को अच्छे से हिलाएं. आपकी इडली तैयार है. इसे आप चटनी या सांबर के साथ सर्व करें और लें बेहतरीन स्वाद का मजा.