Recipe- घर पर ऐसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल स्वादिष्ट गोभी मंचूरियन

हम आपको बता दें कि मंचूरियन देखने और खाने में जितना शानदार होता है, उतना ही बनाने में भी आसान होता है. जिसे आप अपने दोस्तों और परिवार वालों को घर पर ही बनाकर खिला सकती हैं.

नई दिल्लीः आज-कल चाइनीज फूड बच्चे और बड़ों, सभी के बीच काफी पसंद की जा रही है. अब लोगों में पकोड़े या चाट नहीं बल्कि चाइनीज डिश पसंद आती है. ऐसे में आम तौर पर लोग जब भी कभी घर पर कोई पार्टी थ्रो करते हैं तो रेस्टोरेंट से ही चायनीज डिश ऑर्डर कर लेते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि यह बनाने में बेहद मुश्किल होगा. लेकिन हम आपको बता दें कि ये डिशेज देखने और खाने में जितनी शानदार होती हैं, उतनी ही बनाने में भी आसान होती हैं. जिन्हें आप अपने दोस्तों और परिवार वालों को घर पर ही बनाकर खिला सकती हैं. तो चलिए आज हम आपको बताते हैं गोभी मंचूरियन बनाने की आसान विधि, जिसे आप बड़ी ही आसानी से बना सकती हैं.

गोभी मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री
- पत्ता गोभी (250 ग्राम)
- गाजर (2- बारीक कटा)
- मैदा (4 टेबल स्पून)
- कॉर्न फ्लोर (5 टेबल स्पून)
- लाल मिर्च पाउडर (1/2 छोटी चम्मच)
- काली मिर्च पाउडर (1/4 छोटी चम्मच)
- फूड कलर (1 छोटा चम्मच)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट (2 चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
- तेल (तलने के लिए)

ग्रेवी बनाने के लिए सामाग्री
- अदरक (2 इंच बारीक कटी)
- लहसुन (2 पीस)
- गाजर (आधा बारीक कटा)
- शिमला मिर्च (1 बारीक कटी)
- हरी मिर्च (4 बारीक कटी)
- प्याज (1/2 कप बारीक कटा)
- विगेनर (2 चम्मच)
- सोया सॉस (2 चम्मच)
- मैदा (2 चम्मच)
- चीनी (1 चम्मच)
- कश्मीरी मिर्च (1 चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
- पानी (घोल बनाने के लिए)
- तेल (3 चम्मच)

गोभी मंचूरियन बाने की विधि
एक पत्ता गोभी और गाजर को साफ कर लें और एक बड़े बर्तन में निकाल लें. अब इसमें कॉर्न फ्लोर और मैदा डालें. अब इसमें फूड कलर, काली मिर्च, लाल मिर्च, नमक और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और थोडा सा पानी डालकर फिर इसे अच्छे से मिलाएं. अब तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बना लें और एक पैन में तेल गर्म करें. अब गर्म तेल में इन बॉल्स को डालें और सुनहरा होने तक सेंक लें. तैयार मंचूरियन को एक प्लेट में निकालें.

ग्रेवी बनाने की विधि
गैस में एक पैन चढ़ाएं और उसमें एक टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें. अब अदरक, लहसुन डालकर इसे भून लें. इसके बाद इसमें गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर कुछ समय के लिए भूनें. अब इसमें सोया सॉस और विगेनर डालें और कुछ समय तक चलाएं. इसके बाद मिश्रण में चीनी, कश्मीरी मिर्च नमक और पहले से बना हुआ मैदे का घोल डालें और अच्छे से मिक्स कर थोड़ी देर तक चलाते रहें. ग्रेवी के गाढ़े हो जाने पर इसमें तैयार मंचूरियन बॉल्स डालें और अच्छे से पका लें.