Ragi Pakodi: రాగిపిండితో ఇలా పకోడి చేసిచూడండి కరకరలాడుతూ రుచికరంగా ఉంటాయి ...

Ragi Pakodi Recipe: తెలుగు వారి ఇళ్లలో తరతరాలుగా చేస్తున్న ఒక ప్రత్యేకమైన స్నాక్ రాగి పిండి పకోడీలు. ఇవి కేవలం రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి. రాగి పిండిలో ఫైబర్, కాల్షియం, ఐరన్‌ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ముఖ్యంగా రాగి పిండిలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువ సేపు ఆకలి వేయకుండా చేస్తుంది. దీంతో మనం అనవసరంగా తినడం తగ్గిస్తుంది. బరువు తగ్గాలనుకొనేవారు ఈ పకోడిలు తినవచ్చ.  రాగి పిండి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి చాలా మంచిది. రాగి పిండిలో ఉండే పోషకాలు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులను నివారిస్తుంది. రాగి పిండి జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. ఇది మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది. రాగి పిండిలో ఇనుము పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది రక్తహీనతను నివారిస్తుంది. ఇందులో కాల్షియం పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఇది ఎముకలను బలడంగా చేస్తుంది. ఆస్టియోపోరోసిస్ వ్యాధిని నివారిస్తుంది.  రాగి పిండిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతాయి, ముడతలు పడకుండా నిరోధిస్తాయి.

కావలసిన పదార్థాలు:

రాగి పిండి - 1 కప్పు
బెసన్ - 1/4 కప్పు
ఉల్లిపాయలు - 1, చిన్న ముక్కలుగా తరిగినవి
కొత్తిమీర - కొద్దిగా, చిన్నగా తరిగినది
ఆవాలు - 1/2 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/4 టీస్పూన్
ఎండు మిర్చి - 2-3
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
నీరు - అవసరమైనంత
నూనె - వేయించడానికి

తయారీ విధానం:

ఒక పాత్రలో రాగి పిండి, బెసన్, ఉప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి వేసి బాగా కలపండి. ఈ పొడిలో క్రమంగా నీరు పోసి, గుంజలు లేకుండా మృదువైన ముద్ద చేయండి. ఈ ముద్దలో చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపండి. కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ఈ మిశ్రమాన్ని స్పూన్ సహాయంతో పకోడీల ఆకారంలో వేసి, రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. వేయించిన పకోడీలను కట్టుకున్న పెరుగు లేదా టమాటా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

రాగి పిండి మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఒక అద్భుతమైన ఆహార పదార్థం. దీన్ని రోజువారి ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా మనం ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.  

ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U

ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe 

Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.