Kitchen Hacks: क्या प्याज काटने पर आंसू आते हैं? अब आजमाएं ये तरीके

सब्जियों में प्याज काटना सबसे मुश्किल काम होता है. प्याज काटने के दौरान किचन के बड़े-बड़े एक्सपर्ट की आंखों में भी आंसू आ जाते हैं. हालांकि कुछ किचन हैक्स (Kitchen Hacks) आजमाकर प्याज को आसानी से काटा (Onion Cutting Tips) जा सकता है.

नई दिल्ली. Food Cooking Tips: कुछ लोग प्याज (Onion) खाने के इतने शौकीन होते हैं कि उसके बिना उनका हर मील (Meal) अधूरा रहता है. प्याज से सब्जी के मसाले, दाल की छौंक, छोले-चावल का स्वाद और सलाद का मजा बढ़ाया जा सकता है. चाट और भेलपूरी के ऊपर भी प्याज की गार्निशिंग (Onion Garnishing) उसका जायका बढ़ा देती है. हालांकि प्याज काटना बच्चों का खेल नहीं है. कई बार प्याज काटने में आंखों से इतने आंसू बहते हैं कि खाने का सारा मजा ही किरकिरा हो जाता है. कुछ किचन हैक्स (Kitchen Hacks) आजमाकर आप प्याज काटने के दौरान बहने वाले आंसुओं से बच सकते हैं (Onion Cutting Tips).

1. प्याज काटने में आंसू आना आम बात है
2. प्याज काटने से पहले उसे छीलकर फ्रिज में रख दें
3. प्याज का ऊपरी हिस्सा हटाने के बाद ही उसे चॉप करें

प्याज भी बहा सकता है आंसू

प्याज काटने के दौरान आंसू आना आम बात है. हालांकि कई लोगों को प्याज काटने के दौरान आने वाले आंसुओं की वजह नहीं पता होती है. दरअसल, प्याज काटने के दौरान एक केमिकल रिएक्शन (Chemical Reaction) होता है और गैस निकलती है. जब यह गैस पानी के संपर्क में आती है तो एसिड (Acid) में तब्दील हो जाती है, जिससे आंखों में जलन होने लगती है. यही जलन आंखों में आंसू का रूप ले लेती है.

आसानी से प्याज काटने के टिप्स

अगर घर में सभी प्याज काटने में हाथ खड़े कर लेते हैं और यह काम हमेशा आपके जिम्मे आता है तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है. हम आपको कुछ बहुत आसान किचन हैक्स (Kitchen Hacks) बता रहे हैं, जिनकी मदद से आप आसानी से प्याज काट सकेंगे और आपकी आंखों से आंसू भी नहीं आएंगे (Onion Cutting Tips).

प्याज को ठंडा करना है जरूरी

प्याज का छिलका हटाने के बाद आधे घंटे के लिए उसे पानी में डुबोकर छोड़ दें. फिर काटने पर आंखों से आंसू नहीं आएंगे. हालांकि पानी में रखने से प्याज चिपचिपा हो जाएगा इसलिए सावधानी से काटें.

विनेगर के इस्तेमाल से बनेगी बात

प्याज को छीलकर कुछ देर के लिए विनेगर (Vinegar) और पानी के घोल में डुबोकर रख दें. फिर काटने से आंखों में आंसू नहीं आएंगे.

न भूलें फ्रिज की अहमियत

प्याज को छीलकर फ्रिज में रख दें. उसके बाद प्याज काटने से आंखों में आंसू नहीं आएंगे. हालांकि, ज्यादातर लोग इस तरीके को आजमाने से बचते हैं क्योंकि इससे फ्रिज में प्याज की महक भर जाती है.

जानें प्याज काटने का सही तरीका

हर किसी का सब्जी को काटने का अपना तरीका होता है. प्याज भी सब अपने हिसाब से काटते हैं. प्याज को आसानी से काटने का सबसे बेहतर तरीका यही है कि उसके ऊपरी हिस्से को पहले काट दिया जाए. इससे प्याज काटना आसान हो जाता है.