മണ്ണിനടിയിൽ വളരുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട്. ഇതിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ഫോളേറ്റ്, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, അന്നജം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ 12 എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ 12 രക്തകോശങ്ങളുടെ ഉൽപാദനത്തിന് ആവശ്യമായ ഒരു പോഷകമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ഇത് ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ സ്ഥിരമായി ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിലെ രക്തകോശങ്ങളുടെ അളവ് കൂടും. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 10 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴിച്ചാൽ 43 മില്ലിഗ്രാം കലോറി ശരീരത്തിന് ലഭിക്കും. കൂടാതെ 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് മാത്രമുള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരവും കൂട്ടില്ല. പ്രോട്ടീനാലും ഈ പച്ചക്കറി സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഇത് നമ്മുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോഷകമാണ്.
ബീറ്റ്റൂട്ട് പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നൈട്രിക് ഓക്സൈഡ് രക്തക്കുഴലുകളെ നന്നായി വികസിപ്പിക്കുകയും ആവശ്യമായ രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ട് തന്നെ പുരുഷന്മാർ ബീറ്റ്റൂട്ട് സ്ഥിരമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ അവരുടെ പുരുഷത്വം വർദ്ധിക്കും. ഉദ്ധാരണക്കുറവ് സംഭവിക്കില്ല. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദ പ്രശ്നത്താൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നു. ബീറ്റ്റൂട്ടിന്റെ നീര് കുടിച്ചാൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനാകും . പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പോലും ബീറ്റ്റൂട്ട് ധാരാളമായി കഴിക്കാം. അങ്ങനെ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരത്തിന് സ്വാഭാവികമായ പഞ്ചസാര ലഭിക്കുമെന്ന് മാത്രമല്ല, ദഹനവ്യവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടും. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നില്ല.
ALSO READ: രക്തചംക്രമണം വർധിപ്പിക്കാൻ കഴിക്കണം ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ
ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് കരളിലെ കേടായ കോശങ്ങളെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കും. ബീറ്റ്റൂട്ടിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ മാത്രമല്ല, കരളിനെ വിഷവിമുക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ബീറ്റൈൻ, ഗ്ലൂട്ടാത്തയോൺ, പെക്റ്റിൻ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഫൈബർ പെക്റ്റിൻ കരൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുള്ള ബീറ്റാലിൻ പോലുള്ള സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഡിറ്റോക്സ് പ്രക്രിയയിൽ ഇത് വളരെ സഹായകരമാണ്.
പച്ചക്കറികൾ, സലാഡുകൾ, ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ ബീറ്റ്റൂട്ട് പല തരത്തിൽ കഴിക്കാം. പലർക്കും ഇതിന്റെ രുചി ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിലും പോഷകഗുണം അറിയാവുന്നവർ തീർച്ചയായും ഇത് നിത്യഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തും. എല്ലാവരും കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്. ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഇഞ്ചി, ആപ്പിൾ, അൽപം പുതിന എന്നിവ മിക്സിയിൽ ഇട്ട് നന്നായി പൊടിച്ചതിന് ശേഷം നാരങ്ങാനീര് ചേർത്ത് കുടിക്കുക. ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും കരൾ പ്രശ്നങ്ങൾ, ക്യാൻസർ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ ഇനി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്... മലയാളത്തിന് പുറമെ ഹിന്ദി, തമിഴ്, തെലുങ്ക്, കന്നഡ ഭാഷകളില്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ ലഭ്യമാണ്. ZEE MALAYALAM App ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കു ചെയ്യൂ...
