உள் உறுப்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு கோலின் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். மூளை ஆரோக்கியம், அறிவாற்றல், நரம்பு மண்டலம், கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் நரம்பியக்கடத்தி அசிடைல்கொலின் உற்பத்தி ஆகியவை கோலினின் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் அடங்கும்.
கோலின் ஊட்டச்சத்து பற்றாக்குறை இருந்தால், கல்லீரலில் கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உருவாகி கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். கோலின் சத்து நிறைந்த ஐந்து உணவுகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
நிலக்கடலை ஒரு கோலின் நிறைந்த உணவு. இது முழுமையாக அல்லது நிலகடலை வெண்ணெய், அல்லது கடலை எண்ணெய் வடிவத்திலும் உணவில் சேர்க்கலாம்.
பச்சை காய்கறிகளில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் தாவர புரதங்கள் அதிகம் உள்ளன. அவற்றில் அதிக அளவு கோலின் உள்ளது.
சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டோஃபு, தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும். சோயா மற்றும் டோஃபுவில் அதிக அளவு கோலின் உள்ளது. ஒரு கப் சோயா பாலில் 81.7 மி.கி கோலின் சத்து உள்ளது.
ராஜ்மா என்னும் பீன்ஸ் வகை பருப்பில் கோலின் என்ற சத்து அதிக அளவில் உள்ளது.
கினோவா முழுமையான புரதத்தின் மூலமாகும். கோலின் சத்து நிறைந்த இந்த சைவ உணவு, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
