Recipe: घर पर है पार्टी तो मेहमानों के लिए बनाएं टेस्टी और हेल्दी कच्चे केले के कबाब

कच्चे केले के कबाब बनाने की रेसिपी घर पर बेहद आसानी और कम समय में बनाई जा सकती है.

Recipe: घर पर है पार्टी तो मेहमानों के लिए बनाएं टेस्टी और हेल्दी कच्चे केले के कबाब
(फोटो साभारः twitter/@JalalQazi)

नई दिल्लीः वैसे तो केले की पहचान एक फल के रूप में होती है, लेकिन फल के अलावा अब इसकी पहचान कई अलग-अलग रूपों में भी होने लगी है. जिनमें कहीं पके केले का इस्तेमाल स्वीट डिश के रूप में होता है तो कहीं इसकी सब्जी भी बनाई जाती है. लेकिन कच्चे केले के कबाब की बात ही और है. यह एक हेल्दी और टेस्टी रेसिपी होने के साथ ही फटाफट तैयार होने वाली डिश में से एक है. इसे आप अपनी किटी, बर्थ डे और शादी की सालगिरह जैसे मौकों पर भी अपने मेहमानों को परोस सकती हैं. तो चलिए बताते हैं आपको कच्चे केले के कबाब बनाने की यह शानदार रेसिपी-

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कबाब बनाने के लिए सामग्री-
कच्चे केले - 2
मक्खन - आधा टेबल स्पून
इलाइची पाउडर - आधा टी स्पून
दालचीनी पाउडर - आधा टी स्पून
अदरक - आधा टी स्पून
सौंफ पाउडर - आधा टी स्पून

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फिलिंग के लिए सामग्री-
प्रोसेस्ड चीज - 150 ग्राम
हरी मिर्च - 3-4 बारीक कटी
सूखे अंजीर - 3-4 बारीक कटा
हरा धनिया - बारीक कटा
अनार - आधा छोटा कप
नींबू का रस - 1
ऑयल
नमक - स्वादानुसार
पानी
गेहूं का आटा - 1 टी स्पून
कॉर्न फ्लोर - 1 टी स्पून

कबाब बनाने की विधि-
केलों दो भागों में काट लें और उसमें बीच में से चीरा लगा दें. अब इन्हें 5 से 7 मिनट पकाएं. पकाने के बाद इसमें पानी डालें और ठंडा कर लें. अब छिलका निकाल कर इसे अच्छे से मैश कर लें. गैस में एक पैन चढ़ाएं और इसमें मक्खन डालें. थोड़ा गर्म हो जाने पर इसमें मैश किए हुए केले डालें और फिर इसमें नमक डालकर इसे अच्छे से मिला लें. मिश्रण पक जाने पर इसमें इलाइची पाउडर, दालचीनी पाउडर, सफेद मिर्च पाउडर, अदरक और सौंफ पाउडर डालें और पकाएं. हल्का सुनहरा हो जाने के बाद इसे अलग निकाल कर रख दें.

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फिलिंग तैयार करने की विधि-
चीज में अंजीर, हरी मिर्च, सूखे अंजीर के टुकड़े, हरा धनिया, अनार के दाने, नींबू का रस और नमक डालकर इसे अच्छे से मिला लें. अब इसमें गेहूं का आटा और कॉर्न फ्लोर डालें और इसे भी मिला लें. इसके बाद मिश्रण के कोफ्ते बनाएं इसमें तैयार फिलिंग भरकर अच्छे से बंद कर दें. एक पैन में तेल गर्म करें और तैयार कबाब को सुनहरा होने तक पकाएं. पकने के बाद हरी चटनी, सॉस या रायते के साथ सर्व करें.