कैसे बनाएं सर्दियों में तिल के स्वादिष्ट और पौष्टिक लड्डू, जानने के लिए पढ़ें...

तिल के लड्डू उत्तर भारत में खासे प्रसिद्ध है. यहां हर त्यौहार जैसे की संक्रात और बाकी पर्वों पर आपको आराम से घरों में तिल के लड्डू की महक और बाज़ारों में ये आसानी मिल जायेंगे. तिल के लड्डू खाने में जितने स्वादिष्ट और पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं, उतने ही बनाने में भी आसान होते हैं. इन लड्डूओं को बनाने में ज्यादा वक्त ना लगाकर 20-25 मिनट में बनाकर तैयार किया जा सकता है.

तिल के लड्डू बनाने के लिए आपको चाहिए
1. सफेद तिल 1 कप
2. गुड़ 3/4 कप
3. बादाम 1/4 बड़े चम्मच
4. पानी 1/4 कप
5. घी 1/2 छोटा चम्मच

तिल के लड्डू बनाने की विधि
* सबसे पहले कढ़ाई गर्म होने दें. उसके बाद उसमें तिल डालकर उन्हें भून लें. भूनते वक़्त ध्यान रखें की तिल चटकने से कहीं जल न जाएं. 5 मिनट भुनने के बाद तिल अलग निकालकर रख दें.
* बादाम को भी हल्की आंच में भून लें.
* बादाम ठंडे होने के बाद उसे मिक्सी में ग्राइंड कर लें.
* अब एक नॉनस्टिक कढ़ाई लें और उसमें गुड़ और पानी डालकर उसे उबाल लें. 2 मिनट बाद इसमें घी डालकर पकाएं. इस घोल को थोड़ा गाढ़ा होने के बाद गैस से उतार लें.
* इस घोल में बादाम और मनचाहे ड्रॉयफ्रूट डालकर थोड़ा पकाएं. फिर इसमें तिल मिलाएं और पकने दें.
* इसको ठंडा होने के बाद हथेली में घी लगाएं और दूसरे हाथ की मदद से इसे लड्डू का आकार दें.