Pahadi Moola Benefits: उत्तराखंड के कई स्थानीय फूड ऐसे हैं, जो सेहत के लिए बेहद लाभदायक होते हैं. ऐसा ही एक फूड है पहाड़ी मूला...
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5 "Pahadi moola ke fayde (Instagram/pawanbisht1)")
उत्तराखंड को देवभूमि कहा जाता है. देवभूमि की मिट्टी हमें कई हेल्दी फूड्स प्रदान करती है. इनमें से एक उत्तराखंडी फूड ऐसा भी है, जो केले और संतरे के बराबर फायदे प्रदान करता है. जिसे पहाड़ी मूला या पहाड़ी मूली कहा जाता है. Corporate Chef पवन बिष्ट ने इस रंग-बिरंगे पहाड़ी मूला के स्वास्थ्य लाभों और डिशेज के बारे में जानकारी दी.
Pahadi Moola Dishes: पहाड़ी मूला से क्या-क्या बनाया जा सकता है?
विराट कोहली के रेस्तरां में बतौर कॉर्पोरेट शेफ और आरएंडडी एग्जीक्यूटिव पवन बिष्ट ने बताया कि युवा पीढ़ी इस विंटर फूड के बारे में बहुत कम जानती है. लेकिन इस पौष्टिक चीज से मूली का थेचवा, मूली की बड़ी, मूली की थेचवानी, मूली की कड़ी, मूली के पत्ते की भूजी, मूली ज्वार की रोटी, मूली आलू का झोल आदि रेसिपी बनाई जा सकती हैं.
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पहाड़ी मूला खाने के फायदे - health benefits of pahadi moola
शेफ पवन बिष्ट ने पहाड़ी मूला खाने के फायदों के बारे में भी बताया है.
पहाड़ी मूला कैसे देता है केले और संतरे को टक्कर
शेफ बताते हैं कि पहाड़ी मूला का स्वाद तेज तीखा होता है. जो कि मस्टर्ड फैमिली से ताल्लुक रखता है. पहाड़ी मूला में करीब 90-95 प्रतिशत पानी होता है और इसमें केले के जितना पोटैशियम और संतरे के आधा Ascorbic acid होता है. जहां Ascorbic acid स्किन, हेयर और इम्यून सिस्टम को हेल्दी बनाने के लिए जरूरी होता है, वहीं पोटैशियम हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करके दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है.
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पहाड़ी मूला के अन्य फायदे - Pahadi Moola ke fayde
यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ शिक्षित करने के उद्देश्य से दी जा रही है.
