ಸಂತೆಯಿಂದ ತಂದ ಅರಿಶಿನ ಕಲಬೆರಕೆಯೇ.. ಅಥವಾ ಉತ್ತವೇ..? ತಿಳಿಯಲು ಜಸ್ಟ್‌ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ..

Adulteration In Turmeric Powder : ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಪ್ರಧಾನ ಸ್ಥಾನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಹಣದ ದುರಾಸೆಗೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನ ಮಾರುತ್ತಾರೆ.. ಇದು ಜನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.. ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.. ಬನ್ನಿ ತಿಳಿಯೋಣ.

Fake Turmeric Test : ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥ, ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನ ಬಳಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ವರದಾನ..

ಇದು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್‌ನಂತಹ ಉರಿಯೂತ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಂಟಿ ಎಜಿಂಗ್‌ ಕ್ರೀಮ್‌ ಆಗಿಯೂ ಕೆಲಸಮಾಡುತ್ತದೆ.. 

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ನೀವು ಮಾಡುವ ಈ 5 ತಪ್ಪುಗಳು ಕಿಡ್ನಿ ಹಾಳಾಗಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣ..!

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಡುವಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳು ಚರ್ಮದ ಸೋಂಕನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. 

ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಕರ್ಕ್ಯುಮಿನ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕೆಲ ವರ್ತಕರು ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ ಬನ್ನಿ ನೋಡೋಣ.. 

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: 5 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ವಿಗ್ರಹ ಹೊಳೆಯುಂತೆ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಈ ವಸ್ತು ಬಳಸಿ...!

ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನ ಪತ್ತೆ ಹೇಗೆ?

ಬಣ್ಣ: ಕಲಬೆರಕೆ ಹಳದಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಳೆ: ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದರೆ ಕೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿಕೊಂಡು ಬರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ: ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ.

ವಾಸನೆ: ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನದ ವಾಸನೆ ಅಷ್ಟೊಂದು ಘಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀರಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ಅರಿಶಿನ ನೀರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅರಿಶಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಅರಿಶಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲಬೆರಕೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ರುಬ್ಬಿ. ಮೂಲ ಹಳದಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಹತ್ತಿಕೊಳ್ಳವುದಿಲ್ಲ..

ಬೆಳಕಿನ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಹಿಡಿದು ನೋಡಿ. ಮೂಲ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಮಿಂಚುಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಲಬೆರಕೆ ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಿಂಚುಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಕಲಬೆರಕೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ..