ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿದೆಯೇ? ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ಬಿಪಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ಕುರಿತು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ವರದಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ನೋಡಿ..
BBC ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ವೈದ್ಯ ಕ್ರಿಸ್ ವ್ಯಾನ್ ಟುಲ್ಕೆನ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ(Garlic and Beetroot) ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎರಡೂ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನರ ಜೀವವನ್ನು ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಜೀವ ರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Sunlight Benefits: ಚಳಿಗಾಲದ ಸನ್ ಬಾಥ್ ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಹಾಗೂ ಪದ್ಧತಿ ಯಾವುದು? ಸಿಗುತ್ತೆ ಜಬರ್ದಸ್ತ್ ಲಾಭ
ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದ ಆಘಾತಕಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು
ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ(High Blood Pressure) ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಇಂತಹ 28 ಸ್ವಯಂಸೇವಕರನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಲ್ಲರೂ 130 mm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಇದು 120 ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ವಿಭಿನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ 3 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
ಇದರ ನಂತರ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಯಿತು. ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅವರ ಸರಾಸರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ(Blood Pressure) 133.6 ಮಿ.ಮೀ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೇವಿಸಿದ ಸ್ವಯಂಸೇವಕರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಂಶೋಧನೆಯ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು 128.7 ಮಿ.ಮೀ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿಂದವರ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ 129.3 ಮಿ.ಮೀ.
ಶೇ.10 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯ
ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ(Heart Attack) ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವು ಶೇಕಡಾ 10 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತನಿಖೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಕ್ತವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ದಾಳಿಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Betel Leaf Benefits : ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ 'ವೀಳ್ಯದೆಲೆ' : ಈ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಿರಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ
ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ನಲ್ಲಿ(Beetroot) ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಿಸಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸೆಲರಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಹಯಸಿಂತ್, ಅರುಗುಲಾ, ಪಾಲಕ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲಿಸಿನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ
- ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿದಾಗ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೈಟ್ರೇಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೆಲವು ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅವರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೂಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರವೂ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Kidney Disease Warning Signs : ಕಿಡ್ನಿ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ದೇಹವು ನೀಡುತ್ತದೆ ಈ 5 ಸಂಕೇತಗಳನ್ನು!
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಲ್ಲಿ ಈ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ
- ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅಲಿಸಿನ್ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿಸಿನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
- ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
- ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಝೀ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಕನ್ನಡ ಮೊಬೈಲ್ ಆಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3hEw2hy
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ.
