ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಿಲ್ಲವೇ..? ಹಾಗಾದ್ರೆ, ಈ ಟ್ರೀಕ್‌ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

Curd in Winter: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಂತಹ ದಪ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ..? ಹಾಗಾದ್ರೆ ಈ ಸ್ಟೋರಿ ಓದಿ..

Method of Making Curd in Winter: ಮೊಸರಿನ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ತಿನ್ನವುದು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಮೊಸರು ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮೂಲಕ,  ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಸರನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಮೊಸರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಬಹು ಬೇಗನೇ  ಹಾಳಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಂತಹ ದಪ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾಡುವ ಈ ತಪ್ಪು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗೆ ಕಾರಣ..! 

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನರು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಶೀತ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ  ಮೊಸರು ಇರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊಸರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Winter Foods For Cold Relief: ಶೀತದಿಂದ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯ ಈ 5 ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಿ

ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಸಹಾಯ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿಸಲು  ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಶೀತ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಮೊಸರು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ನೀರಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಸರು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ  ಮೊಸರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ

ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೂ, ಮೊಸರು ಸೆಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣವೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ  ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಬಿಡಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶಾಖವು ಉತ್ಪದಿಯಾಗುವುದರಿಂದ  ಮೊಸರು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೇಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

(ಸೂಚನೆ: ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. Zee ಮೀಡಿಯಾ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. )