ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಗೊತ್ತಾ? ಇದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು..!

Ghee Benefits : ಈ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಗೊತ್ತಾ? ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈಗ ಆ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ!

Ghee

Ghee is the purest food : ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಜನರು ತಮ್ಮ ಊಟದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಯಾವುದು ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ..? ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಶುದ್ಧವೆಂದು ಕೆಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಶುದ್ಧವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ತುಪ್ಪವು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿಬಿಸಿ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಶುದ್ಧ ಆಹಾರವೆಂದರೆ 'ತುಪ್ಪ'. ಕೆಲವರು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತುಪ್ಪವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ದಶಕಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಗ್ರಹಿಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ತುಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ ಭಾರತೀಯರ ಗ್ರಹಿಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅನ್ನ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕಿದೆ ಹಲವು ಲಾಭಗಳು.. ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ?

ಜನ ಮತ್ತೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇವಿಸತೊಡಗಿದರು. ಕೊರೊನಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜನರು ಆಹಾರದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ನಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವಿನಾಭಾವ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಇದುವರೆಗಿನ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊರೊನಾ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗಿನಿಂದ ತುಪ್ಪದ ಬೇಡಿಕೆ ಶೇಕಡಾ 25 ರಿಂದ 30 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.. ನಮ್ಮ ದೇವರ ಪೂಜೆಗೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪವು ಜನರ ನಂಬಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ.. ವೈದಿಕ ದೇವರು ಪ್ರಜಾಪತಿ ದಕ್ಷನು ತನ್ನ ಎರಡು ಕೈಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದನು. ಅವನು ಈ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದನು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : ಮೊಟ್ಟೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಏನು ಸೇವಿಸಬೇಕು? ಏನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಇಂದೇ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ! ಇಲ್ದಿದ್ರೆ...!

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ.. ತುಪ್ಪವು ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೂ ವಿವಾಹಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶುಭ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಹೋಮ ಕುಂಡದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಪವಾಡ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನೆ : ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿರುವ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ ಹಾಗೂ ಮನೆಮದ್ದು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಸರಿಸುವ ಮುನ್ನ ವಿಷಯ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ