Junkfood: ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆಘಾತಕಾರಿ ವರದಿಯೊಂದು ಬೆಳಕಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್ ಬರ್ಗರ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಚಿಕನ್ ಬರ್ರಿಟೋ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಥಾಲೇಟ್‌ಗಳು (Phthalates) ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್ (Plasticizers) ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪೋಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಗಟ್ಟಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಬರ್ರಿಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್‌ಗಳು (Fast Foods) ಅನೇಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಗಂಭೀರವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ವರದಿ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ...
ಸಂಶೋಧನೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ?
ಜಾರ್ಜ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಮತ್ತು ಅವರ ತಂಡವು ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ (Junk Foods) ಖರೀದಿಸಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ 11 ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ರಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಥಾಲೇಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಗುಂಪು ಸೇರಿದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನಾ ತಂಡವು ಈ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಥಾಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅನೇಕ ಇತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ- Nonstick Cookware: ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ 6 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ
ಸಂಶೋಧಕರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?
ಯುಎಸ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಥಾಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಪೋಸ್ಟ್‌ಡಾಕ್ಟರಲ್ ಲಾರಿಯಾ ಎಡ್ವರ್ಡ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ, ಜನರು ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಜೊತೆ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಲವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ (Fast Food) ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಥಾಲೇಟ್ಸ್ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ನಾನ್-ಥಾಲೇಟ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ- HIV AIDS:8 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ AIDSಗೆ ಗುರಿಯಾದಾಗ ಎಲ್ಲವು The End ಅನಿಸಿತು, ಆದ್ರೆ, ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿ ಇಲ್ಲದೆ HIV ಸೋಲಿಸಿದ ಮಹಿಳೆ
ಸಂಶೋಧಕರ ತಂಡವು ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ 64 ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿದ ಆಹಾರದ ಮಾದರಿಗಳ 81% ನಲ್ಲಿ DnBP ಮತ್ತು 70% ಥಾಲೇಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕದಲ್ಲಿ DEHP ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಈ ಎರಡೂ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಥಾಲೇಟ್‌ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಲಿಕೆ, ಗಮನ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
DEHT ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಸ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್‌ಗಳು 86% ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೂ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ: ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೀ ಹಿಂದೂಸ್ಥಾನ್ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಇದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಝೀ ಹಿಂದೂಸ್ತಾನ್ ಕನ್ನಡ ಮೊಬೈಲ್ ಆಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3hDyh4G
Apple Link - https://apple.co/3hEw2hy
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕಿಸಿ
