അമരന്ത് ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി കൃഷി ചെയ്യുന്നതും ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ ധാന്യമാണ്. ഈ ധാന്യം നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. കൂടാതെ നിരവധി പ്രധാന മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അമരന്ത്.
ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്താൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് അമരന്ത്. പോഷക സമ്പന്നമായ അമരന്ത് നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. അമരന്ത് ധാന്യം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണെന്ന് നോക്കാം.
ദഹന ആരോഗ്യം: ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും മലബന്ധം തടയാനും ഗട്ട് മൈക്രോബയോമിനെ പിന്തുണയ്ക്കാനും കഴിയുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അമരന്ത്.
അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം: കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് അമരന്ത്. കാത്സ്യവും മഗ്നീഷ്യവും ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികൾ നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്.
ഹൃദയാരോഗ്യം: അമരന്തിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകളുടെ സാന്നിധ്യവും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ: വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ, മറ്റ് ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അമരന്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കാനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.
ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ: അമരന്ത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ് എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അതിനാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ സീലിയാക് ഡിസീസ് ഉള്ളവർക്ക് അമരന്ത് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ്.
കഞ്ഞി, സൂപ്പ്, പായസം, സലാഡുകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ അമരന്ത് ഉപയോഗിക്കാം. അമരന്ത് നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ടെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് സമീകൃതാഹാരത്തിന്റെ ഭാഗമായിരി അമരന്ത് കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഏറ്റവും പുതിയ വാർത്തകൾ ഇനി നിങ്ങളുടെ കൈകളിലേക്ക്... മലയാളത്തിന് പുറമെ ഹിന്ദി, തമിഴ്, തെലുങ്ക്, കന്നഡ ഭാഷകളില്‍ വാര്‍ത്തകള്‍ ലഭ്യമാണ്. ZEE MALAYALAM App ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുന്നതിന് താഴെ കാണുന്ന ലിങ്കിൽ ക്ലിക്കു ചെയ്യൂ...
