உருளைக்கிழங்கு இந்திய உணவுகளில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட்டால் உடல் எடையை அதிகரிக்கும் என்றும், கொழுப்பு கொண்ட உணவு என்றும் கருதப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கில் வைட்டமின் சி, இரும்பு, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து உள்ளது. உருளைக்கிழங்கில் கொழுப்பு இல்லை. அதில் நிறைய தண்ணீர் உள்ளது. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழி, அவற்றை வேகவைத்து மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் சாலட்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவதாகும். உருளைக்கிழங்கை புரதம் நிறைந்த உணவோடு சேர்த்துக் கொள்ளக்கூடாது.
உருளைக்கிழங்கு இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கச் செய்யும். எனவே, கீரைகள் போன்ற பிற உணவுகளுடன் உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் தாக்கத்தை குறைக்கும்.
உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து உள்ளது. நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மனநிறைவை கொடுக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. உருளைக்கிழங்கின் தோலை உட்கொள்வது உங்கள் நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்கும்.
உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. வைட்டமின் சி நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது. கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், சில நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாப்பு விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம்.
