இதயத்தை நீண்ட காலம் இளமையாக வைத்திருக்க, சரியான உணவை நம் வாழ்க்கை முறையில் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம். இதற்கு, நம் உணவில் சரியான எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது.
சமையலில் எண்ணெய் இல்லாமல் உணவை சுவைக்க முடியாது. எண்ணெயை அளவோடு பயன்படுத்த வேண்டும். 'அதிகப்படியான எண்ணெய் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இதய நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். உங்கள் இதயம் ஆரோக்கியமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க உதவும் சில சமையல் எண்ணெய்களைப் பற்றி இங்கே கூறுகிறோம்.
நல்லெண்ணெய் இதயத்திற்கு மிகவும் நல்லது. ஒமேகா-3, ஒமேகா-6 மற்றும் ஒமேகா-9 கொழுப்பு அமிலங்கள் எள் எண்ணெயில் காணப்படுகின்றன. ஒமேகா-9 கொழுப்பு அமிலங்கள் மோனோசாச்சுரேட்டட், ஒமேகா-3 மற்றும் ஒமேகா-6 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் நிறைந்த நல்லெண்ணெய் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். இந்த எண்ணெய் பல நோய்களை குணப்படுத்தும். சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் நல்லெண்ணெய் மிகவும் நல்லது.
தேங்காய் எண்ணெய் எடை இழப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. தேங்காய் எண்ணெய் சமையலுக்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயன்படுகிறது. இதய நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. தேங்காய் எண்ணெய் செரிமான அமைப்புக்கும் நல்லது என்று கருதப்படுகிறது.
அரிசி தவிடு எண்ணெய் (Rice Bran Oil) ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த எண்ணெயில் வைட்டமின் ஈ, அமிலங்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இந்த எண்ணெய் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அரிசி தவிடு எண்ணெய் சீனா மற்றும் ஜப்பானில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வெண்ணெய் பழ எண்ணெய் (அவகேடோ எண்ணெய்) இன்று ஆரோக்கியமான எண்ணெய்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது மற்றும் இதய நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவகேடோ எண்ணெய் வைட்டமின்கள் நிறைந்தது. இந்த எண்ணெயில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் சரும பிரச்சனைகளை நீக்க உதவுகிறது. இந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் வீக்கம், மூட்டுவலி மற்றும் உடல் பருமனைக் குறைக்கலாம்.
ஆலிவ் எண்ணெய் பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. இது சர்க்கரை லேபிளை குறைக்கிறது. இதயத்தின் நோய் செயல்முறையை குறைக்க அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளை வழங்கும் தாவர அடிப்படையிலான கலவைகள் இதில் உள்ளன.
சூரியகாந்தி எண்ணெய் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்து கொழுப்பை எரிக்கிறது. கொலஸ்ட்ராலைக் குறைத்து உணவின் சுவையை அதிகரிக்கிறது.சூரியகாந்தி எண்ணெயின் நன்மைகள் காரணமாக இது பிரீமியம் எண்ணெயாகக் கருதப்படுகிறது.
குறிப்பு: எந்த எண்ணெய் எவ்வளவு ஆரோக்கியமானதாக இருந்தாலும், அதை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் உட்கொள்வது நன்மை பயக்கும். அதனால்தான் நாம் தொடர்ந்து எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த தகவல் பொதுவானது மட்டுமே. இது எந்த வகையிலும் எந்த மருந்துக்கும் அல்லது சிகிச்சைக்கும் மாற்றாக இருக்க முடியாது. மேலும் தகவலுக்கு, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை நேரடியாக தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.
