ಬೇಸಿಗೆ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದೇ ತಡ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನಿಸುತ್ತಾ ? ಹಾಗಾದ್ರೆ ಮಾವಿನ ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಮಗೆ ಈ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ, ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

Mango : ಇದು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿವಿಧ ಮಾವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿ? ನಾನು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಹಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಎರಡೂ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಮಗೆ ಈ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟುವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಗೊಜ್ಜು ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ, ದೋಸೆ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಓದಿ : ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಬುಲೆಟ್‌ ರೈಲು ಸೇವೆ ಆರಂಭ ಕುರಿತು ಮಹತ್ವದ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದ ಅಶ್ವಿನಿ ವೈಷ್ಣವ್‌ 

ಮಾವು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣು, ಇದು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಊಟದ ನಂತರದ ದೈನಂದಿನ ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿತ್ತು. (ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅಲ್ಲ). ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಇರುತ್ತಿದ್ದವು. ನಾನು ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನನಗೆ ಹಸಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮಾವಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಹೌದು, ನಾನು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್‌ಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟುವಾದ ಹಸಿ ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗೊಜ್ಜು ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಪ್ಪಟೆ ರೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಇಡ್ಲಿಯಿಂದ ದೋಸೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮಾವಿನ ಗೊಜ್ಜನ್ನು ಹಸಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಓದಿ : Rakul Preet Singh : ಕಪ್ಪು ಉಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಿರರ್ ಮುಂದೆ ನವ ವಧುವಿನ ಫೋಟೋಸ್ : ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ

ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ನೀರು ಗೊಜ್ಜು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು
ಹಸಿ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ- 1
 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 2ರಿಂದ 4
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು 
ಸಾಸಿವೆ-1/2 ಚಮಚ
 ಜೀರಿಗೆ-1/2 ಚಮಚ
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ-1 
ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ-1 ಚಮಚ 
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-7 ಎಸಳು 
ಇಂಗು- ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ 
ಕರಿಬೇವು
 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿಗೆ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 
ಬಳಿಕ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
 ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರುಬ್ಬಿ ಕೊಳ್ಳಿ.
ಬಳಿಕ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ
 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಾಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಹುರಿಯಿರಿ 
ಬಳಿಕ ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಈ ಹಿಂದೆಯೇ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ನೀರು ಗೊಜ್ಜು ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.