ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಮ್ಮದೊಂದು ಚಾಲೆಂಜ್..‌! 80% ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಗೊತ್ತಾ?

whiskey: 99.90 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು ಗೊತ್ತಾ..?

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಿಯರಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಸೇವನೆಯು ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವರು ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನೀರು ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಸ್ಕಿಗೆ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ 99.90 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಐಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು 99.90 ಪ್ರತಿಶತ ಜನರಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಎಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು ಗೊತ್ತಾ..? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ, ಮಿಚಿಗನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 2023 ರಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ತಂಡವು ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ.

ಫುಡ್ಸ್ ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ತಂಡವು ಬೌರ್ಬನ್, ರೈ, ಸಿಂಗಲ್-ಮಾಲ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಿತ ಸ್ಕಾಚ್ ಮತ್ತು ಐರಿಶ್ ವಿಸ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ 25 ವಿಧದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ವಿಸ್ಕಿ ರುಚಿಕಾರರ ತಂಡವು ಈ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 100 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಸ್ಕಿ, 90 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 10 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು, 80 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 20 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು, 70 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 30 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು, 60 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 40 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಪ್ರತಿಶತ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ.

80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಮೂಲ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದೆ.  

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಶೇಕಡಾ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಿಸ್ಕಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 90 ಮತ್ತು 10 ರಷ್ಟು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಡಬಲ್ ಪೆಗ್ ಅಂದರೆ 60 ಮಿಲಿ ವಿಸ್ಕಿಗೆ 12 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಸ್ಕಿ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ..