Chocolate Mousse | പ്രമേഹക്കാർക്കും കഴിക്കാം ഈ ചോക്ലേറ്റ് മൂസ്, ഷുഗർ ഫ്രീ ഡെസേർട്ടിന്റെ റെസിപ്പി ഒന്ന് അറിഞ്ഞ് വച്ചോളു...

മധുരം ഇഷ്ടമല്ലാത്തവരായി ആരാണ് അല്ലേ ഉള്ളത്? എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും പലർക്കും പ്രമേഹം ഒരു വില്ലനായി മാറാറുണ്ട്. പ്രമേഹം ഉള്ളവർക്ക് അവർക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ വേണ്ടെന്ന് വെയ്ക്കേണ്ടതായി വരുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് പോലും കഴിക്കാൻ പറ്റാത്ത അവസ്ഥ, എന്ത് കഷ്ടമാണല്ലേ? ഡെസേർട്ടുകളിൽ ഒരുവിധം ആളുകൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട വിഭവമാകും ചോക്ലേറ്റ് മൂസ്. ഡെസേർട്ട് ആണെങ്കിൽ പോലും ഇത് നമ്മുടെ പ്രമേഹക്കാർക്കും കഴിക്കാം കേട്ടോ..

കാരണം ഈ ചോക്ലേറ്റ് മൂസ് ഷു​ഗർ ഫ്രീ ആണ്. അവോക്കാഡോ, തേങ്ങാപ്പാൽ, ബദാം എന്നിവയുടെയും മറ്റും ഗുണങ്ങളാൽ, പ്രമേഹക്കാർക്ക് കഴിക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് മൂസിന്റെ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇവിടെ പറയുന്നത്. 

ചേരുവകൾ:

അവോക്കാഡോ - 1 എണ്ണം

പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത സ്റ്റീവിയ - 1 ടീസ്പൂൺ

വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ

കൊക്കോ പൗഡർ - 2 ടീസ്പൂൺ

തേങ്ങാപ്പാൽ - 1/4 കപ്പ്

ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ

ബദാം - 2 ടീസ്പൂൺ

കറുവപ്പട്ട പൗഡർ - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഗ്രാമ്പൂ പൗഡർ - ഒരു നുള്ള്

ജാതിക്ക പൗഡർ - ഒരു നുള്ള്

ഉണങ്ങിയ ഇഞ്ചി പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഓറഞ്ച് തൊലി - 1/2 ടീസ്പൂൺ

കൊക്കോ നിബ്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ

പുതിനയില - അലങ്കാരത്തിന്

ചോക്ലേറ്റ് മൂസ് ഉണ്ടാക്കേണ്ട വിധം:

ആദ്യം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ബദാം അടരുകളാക്കാൻ വറുത്ത ബദാം ചെറുതായി മുറിക്കുക. അവോക്കാഡോകൾ ഒരു മിക്സിയിൽ ഇട്ട് അരച്ചെടുക്കുക. വാനില, ഉരുകിയ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, തേങ്ങാപ്പാൽ, കൊക്കോ പൊടി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും യോജിക്കുന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക.

നന്നായി മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം പാത്രങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് വച്ച് ഒരു മണിക്കൂർ നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ബദാം, കൊക്കോ നിബ്‌സ്, ഓറഞ്ച് തൊലി, ഒരു പുതിനയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൂസ് അലങ്കരിക്കാം.

​ഗുണങ്ങൾ:

ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, ബി-6, ഫോളേറ്റ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അവോക്കാഡോയിൽ ധാരാളമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ അവോക്കാഡോകൾ ചേർക്കുന്നത് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും, കാരണം അവയിലെ നാരുകളും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പും ദഹനനാളത്തിലെ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ബാധിക്കുന്നു.

ഒരാൾക്ക് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനു പുറമേ, അവോക്കാഡോകളുടെ ഉപയോഗം പിത്തരസം കുറയ്ക്കുകയും ഷോർട്ട്-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമായ പൊട്ടാസ്യവും നാരുകളും അടങ്ങിയ ഊർജസാന്ദ്രവും പോഷക സാന്ദ്രവുമായ പഴമാണിത്.

ഒരാളുടെ മാനസികാവസ്ഥ ഉയർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന എൻഡോർഫിനുകൾ പുറത്തുവിടാൻ തലച്ചോറിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് കൊക്കോയ്ക്കുണ്ട്. മധുരമില്ലാത്ത കൊക്കോ പൊടി മഗ്നീഷ്യത്തിന്റെയും മറ്റ് ധാതുക്കളുടെയും ഉറവിടമാണ്, കൂടാതെ ഗാർഡൻ-വൈവിധ്യമുള്ള ചോക്ലേറ്റിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന കലോറി കൊക്കോ വെണ്ണയോ പഞ്ചസാരയോ ഇല്ല.

ബദാം ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, മഗ്നീഷ്യം, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനായി വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് എന്നിവയും കുറയ്ക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, സാധാരണ ലഘുഭക്ഷണത്തിന് പകരം ബദാം കഴിക്കുന്നത് മാനസിക പിരിമുറുക്കത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന ഹൃദയമിടിപ്പ് വ്യതിയാനം (എച്ച്ആർവി) കുറയ്ക്കുകയും അതുവഴി ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.