World Health Organization : ಉಪ್ಪಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಊತವೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯ ಕಡಿತದ ಕುರಿತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಜಾಗತಿಕ ವರದಿಯಲ್ಲಿ, 2025 ರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಶೇ.30 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಜಾಗತಿಕ ಗುರಿಯಿಂದ ಜಗತ್ತು ದೂರವಿದೆ ಎಂದು WHO ಮಾಹಿತಿ ನೀಡಿದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯಿಂದ ಜಗತ್ತು ವಿಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂದು WHO ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಹೃದ್ರೋಗಗಳು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇವಲ 5 ಪ್ರತಿಶತ ದೇಶಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರ ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿತ ನೀತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಭಾರತ ಸೇರಿದಂತೆ ಶೇಕಡ 73ರಷ್ಟು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ನೀತಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Diabetes ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮನೆಮದ್ದು ಈ ಚಿರೋಂಜಿ ಮಿಲ್ಕ್!
70 ಲಕ್ಷ ಜೀವ ಉಳಿಸಲಾಗುವುದು
ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿತ ನೀತಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ 2030 ರ ವೇಳೆಗೆ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಥವಾ 7 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರ ಜೀವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು WHO ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸೋಡಿಯಂ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ...
ಸೋಡಿಯಂ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ. ಸೋಡಿಯಂ ಬಹಳ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್) ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಜಾಗತಿಕ ಸರಾಸರಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 10.8 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಎಂದು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಪುರಾವೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ
ಡಾ. ಗುಪ್ತಾ ಮತ್ತು NAPI ಅವರು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂಭಾಗದ ಪ್ಯಾಕ್ ಲೇಬಲಿಂಗ್ (FOPL) ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. FOPNL ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ನೀತಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು.
WHO ಮಹಾನಿರ್ದೇಶಕ ಡಾ ಟೆಡ್ರೊಸ್ ಅಧಾನಮ್ ಘೆಬ್ರೆಯೆಸಸ್ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಸಾವು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಮುಖ್ಯ ಅಪರಾಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. WHO ವರದಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದೆ. ಅದು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಕಡಿತ ನೀತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಹಾರ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಆಟದ ಮೈದಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ : Weight Loss Tips: ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಬೊಜ್ಜಿಗೆ ದಿನನಿತ್ಯ ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯಿರಿ!
ಕನ್ನಡ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಓದಲು ನಮ್ಮ ಜೀ ಕನ್ನಡ ನ್ಯೂಸ್ ಮೊಬೈಲ್ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ...
Android Link - https://bit.ly/3AClgDd
Apple Link - https://apple.co/3wPoNgr
ನಮ್ಮ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಸಬ್ ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಆಗಲು Twitter, Facebook, Youtube ಲಿಂಕ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
