ബ്രോക്കോളി ഏറ്റവും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്.
വൈറ്റമിൻ സിയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയ ബ്രൊക്കോളി രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിനെതിരെ പോരാടുകയും നിരവധി രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബ്രോക്കോളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.
ബ്രോക്കോളിയിൽ ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും നമ്മുടെ കുടലിൽ ആരോഗ്യകരമായ ബാക്ടീരിയകൾ നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബ്രോക്കോളിയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ബി 12, ബി 6, നിയാസിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ ബി സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്. എല്ലുകളുടെയും പേശികളുടെയും ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാനും സന്ധിവാതം മൂലമുണ്ടാകുന്ന വേദനയും വീക്കവും ഒഴിവാക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഒരു കപ്പ് ബ്രോക്കോളിയിൽ ഓറഞ്ചിന്റെ അതേ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലുടനീളം സുഖപ്പെടുത്തുന്നതിൽ വിറ്റാമിൻ സി ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആരോഗ്യമുള്ള ചർമ്മത്തിനും എല്ലുകൾക്കും ആവശ്യമായ കൊളാജൻ ഉൽപാദനത്തിന് ഇത് സഹായിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അണുബാധകളിൽ നിന്ന് പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക് എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ബ്രൊക്കോളി ശരീരത്തിന്റെ നല്ല പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കളുടെ ഒരു നിധിയാണ്. ഒരു കപ്പ് ബ്രോക്കോളി ഒരു വ്യക്തിയുടെ ദൈനംദിന പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ 5% നൽകുന്നു. രക്തോൽപാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ബ്രോക്കോളി മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തമമാണ്.
ബ്രോക്കോളി പ്രമേഹ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, ബ്രോക്കോളി കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരെ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൾഫോറഫേൻ എന്ന സംയുക്തം മൂലം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഇത് ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
