ஒரு லேசான இரவு உணவும், பலமான காலை உணவும் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான உடலுக்கு வழிவகுக்கும் என சமீபத்திய ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.
ஏனெனில் அதிக கலோரிகளை எரிப்பதன் மூலம் உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த சர்க்கரையை இந்த முறை தடுக்கக்கூடும். ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுதல், செரிமானம், போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பிற்காக நாம் உணவை ஜீரணிக்கும்போது மனித உடல் ஆற்றலை செலவிடுகிறது.
உணவு-தூண்டப்பட்ட தெர்மோஜெனெசிஸ் (DIT) என அழைக்கப்படும் இந்த செயல்முறை, மனித வளர்சிதை மாற்றம் எவ்வளவு சிறப்பாக செயல்படுகிறது மற்றும் உணவு நேரத்தைப் பொறுத்து வேறுபடலாம் என்பதற்கான ஒரு நடவடிக்கையாகும்., இரவு உணவிற்கு உட்கொள்ளும் அதே உணவை விட இரண்டு மடங்கு அதிக உணவைத் தூண்டும் தெர்மோஜெனீசிஸை உருவாக்குகிறது என்று முன்னணி ஆராய்ச்சியாளர் ஜூலியன் ரிக்டர் தனது ஆய்வின் மூலம் தெரியப்படுத்தியுள்ளார்.
"இந்த கண்டுபிடிப்பு அனைத்து மக்களுக்கும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது காலை உணவில் போதுமான அளவு சாப்பிடுவதன் மதிப்பை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது" என்று ரிக்டர் குறிப்பிடுகின்றார். எண்டோகிரைன் சொசைட்டியின் மருத்துவ உட்சுரப்பியல் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற இதழில் இந்த ஆய்வு வெளியிடப்பட்டது.
குறைந்த கலோரி கொண்ட காலை உணவு மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட இரவு உணவை உட்கொண்ட 16 ஆண்களை கொண்டு இந்த ஆராய்ச்சி மூன்று நாள் ஆய்வக ஆய்வில் ஈடுப்பட்டது. மேலும் இரண்டாவது சுற்றில் ஒரே மாதிரியான கலோரி நுகர்வு அதிக கலோரி மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவுக்குப் பிறகு மாலை நேரத்தை விட காலையில் 2.5 மடங்கு அதிக DIT-க்கு வழிவகுத்தது. இரவு உணவோடு ஒப்பிடும்போது காலை உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் செறிவு அதிகரித்ததால் உணவு குறைந்ததாக ஆய்வில் தெரிகிறது.
குறைந்த கலோரி கொண்ட காலை உணவை சாப்பிடுவதையும் முடிவுகள் காட்டுகின்றன. "உடல் பருமனைக் குறைப்பதற்கும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்களைத் தடுப்பதற்கும் உடல் பருமன் நோயாளிகளும் ஆரோக்கியமான மக்களும் ஒரு பெரிய இரவு உணவை விட ஒரு பெரிய காலை உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம என்று ரிக்டர் மேலும் குறிப்பிட்டுள்ளார்.
