Dahi Idli Recipe: దహి వడ ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ వంటకం. ఇది ఉడకబెట్టిన బియ్యం, పెసరపప్పుతో తయారైన వడలను పెరుగులో ముంచి తింటారు. ఇది ఒక రుచికరమైన ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. దహి వడను సాధారణంగా అల్పాహారం లేదా స్నాక్స్ గా తింటారు. దీని తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది. దీని పెరుగుతో తయారు చేస్తారు కాబట్టి వేసవిలో తీసుకోవడం వల్ల శరీరం చల్లగా ఉంటుంది.
దహి వడ ప్రయోజనాలు:
ఇది ఒక మంచి మొక్కజొన్న ప్రోటీన్ మూలం.
ఇది ఫైబర్, ఐరన్‌ మంచి మూలం.
ఇది జీర్ణక్రియకు మంచిది.
ఇది శక్తిని పెంచుతుంది.
దాహీ వడాను ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ వంటకం చాలా సులభం, తక్కువ సమయంలో తయారవుతుంది.
దహి వడకి కావలసినవి:
1 కప్పు ఉడకబెట్టిన బియ్యం
1/2 కప్పు పెసరపప్పు
1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర
1/2 టీస్పూన్ అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్
1/2 టీస్పూన్ కారపు పొడి
1/2 టీస్పూన్ మామిడి పొడి
1/4 టీస్పూన్ గరం మసాలా
1/4 కప్పు కొత్తిమీర, తరిగిన
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నూనె వేయించడానికి
తయారీ విధానం:
పెసరపప్పును 3-4 గంటల పాటు నానబెట్టండి.
బియ్యాన్ని 1 గంట పాటు నానబెట్టండి.
నానబెట్టిన పెసరపప్పును నీరు లేకుండా మెత్తగా రుబ్బుకోండి.
నానబెట్టిన బియ్యాన్ని నీరు లేకుండా మెత్తగా రుబ్బుకోండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో రుబ్బిన పెసరపప్పు, బియ్యం, జీలకర్ర, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారపు పొడి, మామిడి పొడి, గరం మసాలా, కొత్తిమీర, ఉప్పు కలపాలి.
మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి.
చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోండి.
ఒక కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, ఉండలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
వేడిగా, పెరుగుతో కలిపి తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
కొన్ని చిట్కాలు:
ఉండలను చాలా పెద్దవిగా లేదా చాలా చిన్నవిగా చేయవద్దు.
వడలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
పెరుగులో కొంచెం పంచదార, ఉప్పు, కారం కలిపితే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
పెరుగు మిశ్రమాన్ని మీ రుచికి అనుగుణంగా మార్చుకోవచ్చు.
మినపప్పును బాగా నానబెట్టడం వల్ల వడలు మృదువుగా ఉంటాయి.
వడలు వేయించేటప్పుడు నూనె వేడిగా ఉండాలి.
ఈ విధంగా మీరు దహి వడు తయారు చేసి తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు కలుగుతుంది.
Also read: Abortion Pills: ఈ టాబ్లెట్స్ వేసుకుంటున్నారా? అయితే మహిళలు జాగ్రత్త..
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
