Kasi Halwa Recipe: కాశీ హల్వా అంటేనే రుచికరమైన స్వీట్. ఇది ప్రధానంగా బూడిద గుమ్మడికాయతో తయారు చేస్తారు. దీనిని తయారు చేయడం చాలా సులభం. కాశీ హల్వా తన రుచికి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. ప్రధానంగా బూడిద గుమ్మడికాయతో తయారయ్యే ఈ హల్వాలో అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరానికి ఎలాంటి మేలు చేస్తాయో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
కాశీ హల్వాలోని ప్రధాన పోషకాలు:
విటమిన్ ఎ: చర్మం, కళ్ళ ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యం.
ఫైబర్: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం నివారిస్తుంది.
పొటాషియం: రక్తపోటును నియంత్రిస్తుంది, హృదయానికి మంచిది.
మాంగనీస్: ఎముకల ఆరోగ్యానికి, చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణకు సహాయపడుతుంది.
జీర్ణక్రియ మెరుగు: హల్వాలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం నివారిస్తుంది.
చర్మం ఆరోగ్యం: విటమిన్ ఎ చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది, ముడతలు పడకుండా కాపాడుతుంది.
కళ్ళ ఆరోగ్యం: విటమిన్ ఎ కళ్ళ చూపును మెరుగుపరుస్తుంది, కంటి సమస్యలను తగ్గిస్తుంది.
హృదయ ఆరోగ్యం: పొటాషియం రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఎముకలు బలపడటం: మాంగనీస్ ఎముకలను బలపరుస్తుంది, ఆస్టియోపోరోసిస్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణ: మాంగనీస్ శరీరంలోని చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
శరీరానికి శక్తి: హల్వాలోని కార్బోహైడ్రేట్లు శరీరానికి తక్షణ శక్తిని అందిస్తాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
బూడిద గుమ్మడికాయ - 1 కిలో
పాలు - 1 లీటరు
పంచదార - 1 కిలో
నెయ్యి - 100 గ్రాములు
యాలకులు - 5-6
కేసరి - చిటికెడు
బాదం, పిస్తా - కొద్దిగా (కట్ చేసి)
తయారీ విధానం:
బూడిద గుమ్మడికాయను తయారు చేసుకోవడం: బూడిద గుమ్మడికాయను శుభ్రంగా కడిగి, చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి, నీటిలో బాగా ఉడికించాలి. ఉడికిన తర్వాత నీటిని పూర్తిగా తీసివేసి, గుమ్మడికాయ ముక్కలను మిక్సీలో మెత్తగా రుబ్బాలి.
పాలు మరిగించడం: ఒక పాత్రలో పాలు మరిగించాలి. పాలు మరిగితే అందులో రుబ్బిన గుమ్మడికాయ పేస్ట్, పంచదార వేసి బాగా కలపాలి.
పాకం చేయడం: మిశ్రమాన్ని మధ్య మంట మీద గట్టిగా ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడప్పుడు కలుపుతూ ఉండాలి. పాకం గట్టిపడే వరకు ఉడికించాలి.
రుచికరమైన టచ్: చివరగా నెయ్యి, యాలకులు, కేసరి వేసి బాగా కలపాలి.
గర్నిషింగ్: హల్వాను గిన్నెలోకి తీసి, బాదం, పిస్తాతో అలంకరించి వడ్డించాలి.
చిట్కాలు:
బూడిద గుమ్మడికాయకు బదులు బొప్పాయి లేదా దొండకాయ కూడా వాడవచ్చు.
తీపి తక్కువగా ఇష్టపడితే పంచదార తక్కువ వేయవచ్చు.
హల్వాను చల్లారిన తర్వాత రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి, తర్వాత తినవచ్చు.
గమనిక:
కాశీ హల్వా ఆరోగ్యానికి మంచిదే అయినప్పటికీ, అధికంగా తీసుకోవడం మంచిది కాదు.
ఇతర ఆహారాలతో పాటు సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం ముఖ్యం.
ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్య ఉంటే, ఆహార నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
Also read: Fatty Liver Drinks: రోజూ ఉదయం ఈ 6 డ్రింక్స్ తాగితే ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య మాయ
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
Android Link - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.indiadotcom.zeetelugu
Apple Link - https://apps.apple.com/in/app/zee-telugu-news/id1633190712
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
