Fermented Rice Water: శరీరాన్ని చల్లగా, హైడ్రేట్‌గా ఉంచడానికి రైస్ వాటర్.. ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసు?

Fermented Rice Water Benefits: చద్ది అన్నం, దీనిని సాధారణంగా "పెరుగు అన్నం" లేదా "మిగిలిన అన్నం" అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది తెలుగు సంస్కృతిలో ఒక ప్రసిద్ధ, పురాతన వంటకం. రాత్రి వండిన అన్నాన్ని తెల్లారి పెరుగు లేదా మజ్జిగలో నానబెట్టి తయారు చేస్తారు. ఈ ప్రక్రియ అన్నం పులియబడటానికి మరియు దాని రుచి, పోషక విలువను మెరుగుపరచడానికి అనుమతిస్తుంది.

Fermented Rice Water Benefits: చద్ది అన్నం భారతీయ ఆహారం. ఇది బియ్యం, పెరుగు, మసాలాలతో తయారు చేయబడుతుంది. ఇది చాలా పోషకమైనది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఈ చద్ది అన్నం తయారు చేయడం కోసం రాత్రి వండిన అన్నాన్ని తెల్లారి నీరు లేదా పెరుగులో నానబెట్టి తయారు చేస్తారు. ఇది చాలా పోషకమైనది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది తయారు చేయడం ఎంతో సులభం. దీనిని వేసవిలో తీసుకోవడం వల్ల శరీర ఉష్ణోగ్రత్తలు అదుపులో ఉంటాయి. అలాగే డీహైడ్రేషన్‌ సమస్య బారిన పడకుండా ఉంటాము. 

ఈ చద్ది అన్నం తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏంటో మనం తెలుసుకుందాం. 

జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది: చద్ది అన్నంలోని ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి  మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి సహాయపడతాయి.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది: చద్ది అన్నంలోని ప్రోబయోటిక్స్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి  అంటువ్యాధులకు గురయ్యే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.

గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: చద్ది అన్నంలోని ఫైబర్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి  చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.

బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: చద్ది అన్నం ఫైబర్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండినట్లుగా భావించేలా చేస్తుంది. అతిగా తినడాన్ని నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది: చద్ది అన్నంలోని విటమిన్లు, మినరల్స్‌ ఉంటుంది. ఇది చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడతాయి.

చద్ది అన్నం ఎలా తయారు చేయాలి:

చద్ది అన్నం తయారు చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ ఒక సాధారణ పద్ధతి ఉంది:

కావలసిన పదార్థాలు:

1 కప్పు బియ్యం
1/2 కప్పు పెరుగు లేదా పెరుగు
2 కప్పుల నీరు
ఉప్పు రుచికి సరిపడా

తయారీ విధానం:

ముందుగా రాత్రి వండిన అన్నాన్ని తీసుకోవాలి. ఆ తరువాత  ఒక గిన్నెలో నానబెట్టిన బియ్యం, పెరుగు, నీరు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు  మూత పెట్టి 8-10 గంటల పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పులియబెట్టాలి. పులిసిన తర్వాత, మిశ్రమాన్ని బాగా కలపాలి.
ఒక వాడకానికి సరిపడా పులిసిన అన్నాన్ని తీసుకొని, మిగిలిన భాగాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. చద్ది అన్నాన్ని వేడిగా లేదా చల్లగా, మీకు ఇష్టమైన పచ్చడితో తినవచ్చు.

చిట్కాలు:

బాగా నాణ్యమైన బియ్యం, పెరుగు ఉపయోగించండి.

పులిసే సమయం వాతావరణాన్ని బట్టి మారుతుంది. వేడి వాతావరణంలో, తక్కువ సమయం పులియడానికి సరిపోతుంది.

చద్ది అన్నాన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవద్దు.

చద్ది అన్నం జీర్ణక్రియకు మంచిది అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.

చద్ది అన్నం ఎలా తినాలి:

చద్ది అన్నాన్ని ఉదయం టిఫిన్ గా తినవచ్చు లేదా మధ్యాహ్నం భోజనంలో భాగంగా కూడా చేర్చుకోవచ్చు.

దీన్ని పెరుగు, ఆవకాయ, పచ్చిమిరపకాయ, ఉల్లిపాయతో కలిపి తినవచ్చు.

మీరు దీనిని మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలతో కూడా కలుపుకోవచ్చు.

ముగింపు:

చద్ది అన్నం ఒక రుచికరమైన, పోషకమైన ఆహారం, ఇది మీ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఈ పురాతన వంటకాన్ని మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా మీరు దాని ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.

స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.