Worst food for health: સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, પાઉડર ડ્રિંક્સ, કેન્ડી, પુડિંગ્સ, તૈયાર ખોરાક, જામ અને જેલી, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અને અન્ય ઘણી વસ્તુઓમાં લો-કેલરી સ્વીટનર્સનો મોટાપાયે ઉપયોગ થાય છે.
)
Worst food for health: લો-કેલરી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ બેકડ ફૂડ, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ, પાઉડર ડ્રિંક્સ, કેન્ડી, પુડિંગ્સ, તૈયાર ખોરાક, જામ, જેલી, ડેરી પ્રોડક્ટ્સ અને અન્ય ઘણામાં વ્યાપકપણે થાય છે. જેનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનો ખતરો વધી જાય છે. આ વાત તાજેતરમાં થયેલા રિસર્ચથી જાણવા મળી છે, જે નેચર મેડિસિનમાં પ્રકાશિત થઇ છે. એરિથ્રિટોલ એ ખાંડનો વિકલ્પ છે જે સામાન્ય રીતે સ્પ્લેન્ડા પેકેટો, ડાયલ ડ્રિંક અને ઓછી કેલરીવાળા નાસ્તામાં જોવા મળે છે. સ્વીટનર આથો મકાઈમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેના કારણે તે લોહીમાં સમાઈ જાય છે.
ક્લીવલેન્ડ ક્લિનિકના સંશોધકોએ યુએસ અને યુરોપમાં 4,000 થી વધુ લોકોના લોહીમાં એરિથ્રિટોલના સ્તરની તપાસ કરી. તેઓએ જોયું કે જે લોકોના લોહીમાં તેનું પ્રમાણ વધુ હતું તેમને હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે હતું. સંશોધકોએ જણાવ્યું હતું કે જે લોકો ડાયાબિટીસ અથવા સ્થૂળતાથી પીડિત છે, તેઓ સુગર ફ્રી પ્રોડક્ટ્સનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરે છે, જેમાં કૃત્રિમ ખાંડ હોય છે. તેને જોતાં આ પરિસ્થિતિઓ સ્વતંત્ર રીતે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકની વધુ સંભાવના સાથે સંકળાયેલી છે, ખાંડ-મુક્ત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને જોખમ વધુ વધે છે. વરિષ્ઠ લેખક સ્ટેન્લી હેઝને અખબારી યાદીમાં જણાવ્યું હતું કે હૃદયરોગ સમય જતાં વધે છે અને વિશ્વભરમાં મૃત્યુનું મુખ્ય કારણ પણ છે.
કેટલીક લો કેલરી સ્વીટનર્સ
સ્ટીવિયા: આ કુદરતી સ્વીટનર સ્ટીવિયા છોડના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ખાંડ કરતા 200-300 ગણી મીઠી હોય છે અને તેમાં કોઈ કેલરી હોતી નથી.
એસ્પાર્ટેમ: તે બે એમિનો એસિડમાંથી બનેલી ઓછી કેલરી સ્વીટનર છે. તે ખાંડ કરતાં 200 ગણી મીઠી છે અને સામાન્ય રીતે ડાયેટ સોડા અને અન્ય શુગર ફ્રી ઉત્પાદનોમાં વપરાય છે.
સુક્રાલોઝ: તે કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર છે જે ખાંડમાંથી મેળવવામાં આવે છે. તે ખાંડ કરતાં 600 ગણી મીઠી હોય છે અને તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડાયેટ સોડા અને અન્ય ખાંડના ઉત્પાદનોમાં થાય છે.
સેકરિન: તે એક કૃત્રિમ સ્વીટનર છે જે ખાંડ કરતાં 300-400 ગણી મીઠી છે. તે સામાન્ય રીતે આહાર પીણાં અને અન્ય ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકમાં વપરાય છે.
એરિથ્રિટોલ: આ ખાંડ એક આલ્કોહોલ છે જે કુદરતી રીતે કેટલાક ફળો અને આથાવાળા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તેમાં ખાંડની મીઠાશના લગભગ 70% અને પ્રતિ ગ્રામ લગભગ 0.24 કેલરી છે, જ્યારે ખાંડ માટે પ્રતિ ગ્રામ 4 કેલરી છે. તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં વધુ લોકપ્રિય છે.
કઇ વસ્તુઓમાં થાય છે લો કેલેરી સ્વીટનરનો ઉપયોગ
1. બેવરેજ ડ્રિંક્સ: ઓછી કેલરી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ ડાયેટ સોડા, ફ્લેવર્ડ વોટર અને લો-કેલરી સ્પોર્ટ્સ ડ્રિંક્સમાં થાય છે.
2. બેકડ સામાન: ઓછી કેલરીવાળા સ્વીટનરનો ઉપયોગ કૂકીઝ, કેક અને અન્ય બેકડ સામાન બનાવવા માટે થાય છે. જો કે, આ સ્વીટનર્સ માટે ખાસ ડિઝાઇન કરવામાં આવેલી વાનગીઓનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે બેકિંગમાં ખાંડ કરતાં અલગ રીતે વ્યવહાર કરે છે.
3. જામ અને જેલી: લો-કેલરી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ જામ અને જેલી બનાવવા માટે થઈ શકે છે, જેમાં ખાંડ સાથે બનેલી જેલી કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે.
4. આઈસ્ક્રીમ અને મીઠાઈઓ: ઓછી કેલરીવાળી મીઠાઈઓનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમ, ફ્રોઝન દહીં અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવવા માટે થઈ શકે છે જેમાં ખાંડ સાથે બનેલી મીઠાઈઓ કરતાં ઓછી કેલરી હોય છે.
(Disclaimer: અહીં આપવામાં આવેલી જાણકારી ઘરેલૂ નુસખા અને સામાન્ય જાણકારીઓ પર આધારિત છે. તેને અપનાવતાં પહેલાં ડોક્ટરની સલાહ જરૂર લો. ZEE 24 KALAL તેની પુષ્ટિ કરતું નથી.)
લેટેસ્ટ ન્યૂઝથી અપડેટ રહેવા માટે અમારી Zee News App ડાઉનલોડ કરો, અમારી સાથે જોડાઓ : facebook | twitter | youtube
