महाभारतातील 'हे' 5 पदार्थ आजही चवीने खाल्ले जातात, तुम्ही चाखले आहेत का?
Ancient Food : आजच्या काळात चटपटीत पदार्थ अगदी चवीने खाल्ले जातात, असं नाही. तर ही अगदी महाभारताच्या काळापासून सुरु असलेली खाद्य संस्कृती आहे.
)
जर तुम्हाला वाटत असेल की महाभारत काळात लोक फक्त कच्ची फळे आणि भाज्या खातात तर तुम्ही चुकीचे आहात. त्या वेळी ब्राह्मण, वैश्य आणि क्षत्रिय काही आधुनिक भारतीय पदार्थांसह जवळजवळ सर्व काही खाल्ले. त्याला आज सर्वत्र पसंत केले जाते. जर तुम्ही विचार करत असाल की, आम्ही हे अचूकपणे कसे सांगू शकतो, कारण अनेक शतके जुन्या प्राचीन ग्रंथांमध्ये या पदार्थांचा उल्लेख आहे.
पाणीपुरी
पाणीपुरीला गोल गप्पा, पुचका, फुलकी किंवा पाणी के बताशे या नावांनी ओळखले जाते. हे देशातील अनेक भागांमध्ये उपलब्ध असलेले सर्वात लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड आहे. पौराणिक कथांनुसार, ही डिश प्रथम द्रौपदीने तयार केली होती, जेव्हा तिच्या सासूने तिला उरलेल्या बटाट्याच्या करी आणि मैद्यापासून काहीतरी बनवण्यास सांगितले होते.
खीर
खीर ही दूध आणि तांदळापासून बनवलेली एक स्वादिष्ट गोड आहे, जी सहसा अनेक शुभ प्रसंगी बनविली जाते. महाभारत काळाबद्दल सांगायचे तर, युधिष्ठिरसाठी ही भेट होती, 5 पांडव बंधूंपैकी सर्वात मोठा, ज्याचा तो दररोज आनंद घेत असे. एवढेच नाही तर या दुधाळ पदार्थाचा उल्लेख 'उद्योगपर्व: भागवत याना पर्व: खंड CXLIII' मध्ये सहज सापडतो.
साशकुळी
'साशकुळी' हे संस्कृतमध्ये तांदूळ किंवा गहू उकळून बनवलेल्या गोल पाईचे संस्कृत नाव आहे. भगवद्गीतेत या डिशचे वर्णन तांदळाचे पीठ, तीळ आणि साखरेपासून बनवलेले एक मोठे केक असे केले आहे, ज्याचा आकार कानात टाकला जातो आणि नंतर तुपात तळला जातो. प्रसिद्ध गोड जिलेबी ही या प्राचीन प्रसादासारखीच आहे.
क्रिसारा
क्रिसारा ही एक जाड गोड पेस्ट आहे ज्यामध्ये तांदूळ, साखर, दूध, तीळ, वेलची, दालचिनी आणि केशर यांचा समावेश होतो. ती दिसायला खीरसारखी असली तरी प्रत्यक्षात ती त्यापेक्षा खूप वेगळी आहे. तरीही ती खीरची अधिक मिश्रित प्रकार असल्याचे म्हटले जाते कारण त्यात तांदूळ पूर्णपणे मॅश केलेला असतो. महाभारताच्या १८ पुस्तकांपैकी १२व्या ग्रंथ 'शांती पर्व'मध्ये त्याचा उल्लेख आहे.
एव्हीअल
एव्हीअल एक प्रकारची भाजी आहे, जी दही आणि नारळाच्या दुधापासून बनविली जाते. ही केरळची स्वादिष्ट डिश आहे. दंतकथांवर विश्वास ठेवायचा असेल तर, दुर्वास ऋषींसाठी स्वयंपाक करत असताना, 5 पांडवांपैकी एक असलेल्या भीमाने या पदार्थाचा शोध लावला होता. ही भाजी बनवताना त्याच्याकडे फक्त काही भाज्या आणि दही होते.