இன்ஸ்டாகிராமை கலக்கி வரும் சமீபத்திய உணவுப் போக்கு டல்கோனா காபி (Dalgona Coffee) ஆகும். கொரோனா வைரஸ் முழுஅடைப்புக்கு மத்தியில் மக்கள் வீட்டில் தங்கியிருக்கும்போது தங்கள் தனி திறமைகளை மேம்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்தி வருகின்றனர். அவ்வாறு வெளியான ஒரு விஷயம் தான் டல்கோனா காபி...
உலகெங்கிலும் உள்ள காபி கடைகள் மூடப்பட்டுள்ள நிலையிலும் இந்த செய்முறையை வீட்டில் செய்வது பிரபலமாகி விட்டது. டல்கோனா காபி ஒரு உடனடி காபி ஆகும். சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரின் சம பாகங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதில் ஒரு கிளாஸ் பால் மீது நுரை நிறைந்த தொப்பி போன்ற ஒரு அமைப்பு உட்கார வைக்கப்படுகிறது. இது சுவைப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல் பார்ப்பதற்கு விருந்து அளிக்கிறது.
இந்த பனிக்கட்டி காபி இந்த ஆண்டு சமூக ஊடகங்களில் லட்டு கலைக்கு போட்டியாக இருக்கும் சமீபத்திய நவநாகரீக பானமாகும். டல்கோனா காபி என்பது இணையத்தை புயலால் தாக்கிய சமீபத்திய காபி பற்று, திடீரென்று அது ஏன் சீற்றமாக மாறியது என்பதற்கு நல்ல காரணம் இருக்கிறது.
டல்கோனா காபி முற்றிலும் புதியதல்ல, ஆனால் இது காபி உலகில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ட்ரண்ட்... காபி குடிக்க இந்த வழி எஸ்பிரெசோவை மேலே க்ரீமாவுடன் ஒத்திருக்கிறது. க்ரீமா அளவைக் கொண்டுள்ளது, இதன் நுரை அமைப்பு காரணமாக ஒட்டுமொத்த பானத்திற்கு வெல்வெட்டி பூச்சு அளிக்கிறது. க்ரீமா காபிக்கு அதிக உணர்ச்சிகரமான விவரங்களையும் சேர்க்கிறது, சில வகையான காபி பீன்களிலிருந்து வரக்கூடிய கசப்பை மறக்க சிலருக்கு உதவுகிறது.
Tried making this fluffy coffee thing and it bang #dalgonacoffee pic.twitter.com/ERveDx5C37
— nav. (@nxv19_) March 31, 2020
இந்த பானத்தை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய கூறு உடனடி காபி ஆகும். இந்த அடர்த்தியான மற்றும் நுரையீரல் முதலிடத்தை உருவாக்கும் உடனடி காபியின் மந்திரம் இது. இது காபி துகள்களின் உலர்த்தும் செயல்முறையுடன் நிறைய தொடர்புடையது. டல்கோனா காபியைப் போன்ற ஒரு பொதுவான நுட்பம் பீட்டன் காபி ஆகும். தடிமனான மற்றும் நுரையீரல் கலவை உருவாகும் வரை உடனடி காபி மற்றும் சர்க்கரையின் பேஸ்டில் காற்றை இணைப்பது இதில் அடங்கும்.
டல்கோனா காபி ரெசிபி
- சரியான டல்கோனா காபி தயாரிக்க நீங்கள் உடனடி(instant) காபி, சர்க்கரை மற்றும் சூடான நீரின் 1: 1: 1 விகிதத்தை பராமரிக்க வேண்டும். பின்னர், எல்லாம் ஒரு கிரீமி, கேரமல் போன்ற கலவையில் துடைக்கப்படுகிறது.
டல்கோனா காபி தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்
- 2 டீஸ்பூன் வகா தர உடனடி காபி
- 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் சர்க்கரை / பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் சுடு நீர்
- 1 கப் தேங்காய் பால் / பால்
வழிமுறைகள்
- ஒரு சிறிய கலவை பாத்திரத்தில் உடனடி காபி, தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் சூடான நீரை இணைக்கவும்.
- மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, கலவையை 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை அரைக்கவும், அல்லது நிறம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை கலவையானது அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அடிக்கவேண்டும்..
- தேங்காய் பாலை ஒரு சில ஐஸ் க்யூப்ஸ் கொண்ட உயரமான கண்ணாடிக்குள் ஊற்றவும்.
- மெதுவாக கலவையை பாலின் மேல் ஊற்றி கலக்கவும். அவ்வளவு தான்...
