Sprouted Seeds For Weight Loss: మనం తినే కాయధాన్యాలను నీటిలో నానబెట్టి, అవి మొలకెత్తే వరకు వదిలేస్తే వచ్చేవే మొలకెత్తిన గింజలు అంటారు. ఇవి చిన్న చిన్న మొక్కలుగా మారే ప్రారంభ దశ. ఈ సమయంలోనే వీటిలో పోషక విలువలు అత్యధికంగా ఉంటాయని ఆరోగ్యనిపుణులు చెబుతున్నారు.
మొలకెత్తిన గింజలను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:
పోషక విలువలు పెరుగుతాయి:
గింజలు మొలకెత్తేటప్పుడు వాటిలోని విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ప్రోటీన్ల మొత్తం పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, జింక్ పరిమాణం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది:
మొలకెత్తిన గింజల్లో ఎంజైమ్‌లు అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి ఆహారాన్ని సులభంగా జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడతాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి:
మొలకెత్తిన గింజలు తక్కువ కేలరీలు, అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. ఇవి ఎక్కువసేపు పొట్ట నిండుగా ఉంచడానికి సహాయపడి, బరువు తగ్గడానికి దోహదపడతాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి:
మొలకెత్తిన గింజల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. రక్తపోటును తగ్గించి, చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి:
మొలకెత్తిన గింజల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచి, వ్యాధుల నుంచి రక్షిస్తాయి.
చర్మం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి:
మొలకెత్తిన గింజల్లో ఉండే విటమిన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు చర్మాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.
ఏ రకాల గింజలను మొలకెత్తించవచ్చు?
శనగలు
మూంగ్ దాల్
కంది
చిక్కుళ్ళు
గోధుమలు
రాజమా
బీన్స్
మొలకెత్తించే విధానం:
గింజలను బాగా కడగండి. మురికి లేకుండా చూసుకోండి. గింజలను ఒక గిన్నెలో వేసి, వాటిపై రెట్టింపు నీరు పోయాలి. 8-10 గంటలు నానబెట్టాలి. నానబెట్టిన తర్వాత నీటిని పూర్తిగా తీసివేయాలి. గింజలను జల్లెడలో వేసి, నీరు పోయించి నీటిని పూర్తిగా తీసివేయాలి. జల్లెడను శుభ్రమైన వస్త్రంతో కప్పి, గోరువెచ్చటి చోట ఉంచాలి. రోజుకు రెండుసార్లు తేమగా ఉండేలా నీరు పోయించాలి. నీరు నిలవకుండా చూసుకోవాలి. సాధారణంగా 2-3 రోజులలో గింజలు మొలకెత్తుతాయి. మొలకలు కాస్త పెరిగిన తర్వాత వాటిని తినవచ్చు.
మొలకెత్తిన గింజలను ఎలా తీసుకోవాలి?
సలాడ్‌లలో:
సలాడ్‌లలో మొలకెత్తిన గింజలను జోడించడం ద్వారా వాటికి ఒక క్రంచి పోషక విలువలను పెంచవచ్చు.
స్మూతీలలో:
స్మూతీలలో మొలకెత్తిన గింజలను కలపడం వల్ల అవి మరింత పోషకంగా మారుతాయి.
యోగర్ట్‌తో:
గ్రీక్ యోగర్ట్‌లో మొలకెత్తిన గింజలు, పండ్లు, గింజలు కలిపి ఒక ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం లేదా మధ్యాహ్న భోజనం చేయవచ్చు.
ఓట్స్‌లో:
ఓట్స్‌లో మొలకెత్తిన గింజలను జోడించడం ద్వారా వాటికి ఒక ప్రత్యేకమైన రుచి, పోషక విలువలు పెంచవచ్చు.
Also Read: Liver Health: నాన్ ఆల్కహాల్‌ వారికి లీవర్‌ ఎందుకు దెబ్బతింటుంది? కారణాలు ఇవే
స్థానికం నుంచి అంతర్జాతీయం వరకు.. క్రీడలు, వినోదం, రాజకీయాలు, విద్య, ఉద్యోగాలు, హెల్త్, లైఫ్‌స్టైల్ .. A to Z అన్నిరకాల వార్తలను తెలుగులో పొందడం కోసం ఇప్పుడే Zee తెలుగు న్యూస్ యాప్ డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి.
ఆండ్రాయిడ్ లింక్ - https://bit.ly/3P3R74U
ఆపిల్ లింక్ - https://apple.co/3loQYe
Twitter, Facebook సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి.
మా సోషల్ మీడియా పేజీలు సబ్‌స్క్రైబ్ చేసేందుకు క్లిక్ చేయండి Twitter
